Henschke

Une Histoire de Famille Séculaire

Fondé en 1868 par Johann Christian Henschke, un immigré silésien, le domaine est aujourd'hui dirigé par la cinquième et sixième génération (Stephen et Prue Henschke, rejoints par leurs enfants). Situé dans l'Eden Valley (Australie-Méridionale), le domaine a su traverser les époques en préservant des traditions ancestrales tout en devenant un leader de l'innovation durable.

Hill of Grace : Le Mythe

Henschke est mondialement célèbre pour sa cuvée Hill of Grace, l'un des vins les plus rares et les plus chers d'Australie.

• Les "Grandfathers" : Ce Shiraz est issu d'une parcelle unique plantée dans les années 1860. Ces vignes franches de pied (non greffées) font partie des plus vieilles au monde.

• Le style : Contrairement aux Shiraz opulents de la Barossa voisine, le Hill of Grace se distingue par sa finesse, son élégance aromatique (notes de sauge, de poivre noir et de mûre) et sa structure soyeuse.

Les Terroirs et l'Engagement Biodynamique

Le domaine possède des vignobles exceptionnels répartis principalement sur deux régions :

• Eden Valley : Un terroir d'altitude plus frais que la Barossa Valley, idéal pour le Shiraz, le Cabernet Sauvignon et des Rieslings d'une grande pureté (comme la cuvée Julius).

• Adelaide Hills : Utilisé pour des cépages nécessitant plus de fraîcheur comme le Chardonnay ou le Pinot Noir.

Prue Henschke, viticultrice de renom, a transformé le domaine en pionnier de la biodynamie et de la gestion environnementale. Chaque parcelle est traitée comme un écosystème unique, avec un accent mis sur la santé des sols et la préservation de la biodiversité.

Les Autres Cuvées Emblématiques

Bien que le Hill of Grace soit la star, Henschke produit d'autres vins légendaires :

• Mount Edelstone : Un Shiraz parcellaire (Single Vineyard) planté en 1912, reconnu pour sa complexité et sa régularité exceptionnelle.

• Cyril Henschke : Un Cabernet Sauvignon profond et élégant, hommage au patriarche qui a propulsé le domaine sur la scène internationale dans les années 1950.

• Keyneton Euphonium : Un assemblage plus accessible (Shiraz, Cabernet, Merlot) qui offre une superbe introduction au style de la maison.

Henschke incarne l'aristocratie viticole australienne. C'est un domaine qui réussit l'équilibre rare entre le respect d'un héritage historique (vignes centenaires) et une vision moderne et écologique de la viticulture. Leurs vins sont recherchés par les collectionneurs du monde entier pour leur immense potentiel de garde et leur élégance "à la française".