Bellet

L'appellation Bellet est une toute petite appellation de Provence située à Nice. Toute proche du Mercantour et de la baie des Anges, sur la rive gauche du Var, elle propose des rouges, des blancs et des rosés de très bonne qualité.

Climat

Le Climat de l'appellation Bellet est méditerranéen : le soleil est généreux, les températures douces, les pluies suffisantes. L’influence de la mer et des montagnes se fait ressentir et permet aux vins de développer une belle fraîcheur. Les sols se composent de calcaires, de sables, de galets roulés.

Les vins de l’appellation

On trouve les trois couleurs sur l’appellation. L’encépagement se compose de rolle, roussanne, spagnol ou mayorquin, clairette, bourboulenc, chardonnay, pignerol et muscat à petit grain pour les blancs. La folle N, le braquet, le cinsault et le grenache complétés éventuellement de cépages blancs composent les rouges et les rosés.

Les blancs révèlent de jolies notes florales et d’agrumes et développent des notes de fruits secs lorsqu’ils vieillissent. Les rosés sont gorgés de fruits rouges, de fleurs et possède une structure intéressante. Les rouges offrent de généreux fruits rouges et une structure qui leur confère une longue garde.

Les accords mets et vins

Les cuvées de l’appellation Bellet accompagnent les plats méditerranéens à merveille : Grillades aux herbes de Provence, Daube provençal, tapenade, tian de légumes du soleil.