Le domaine en quelques mots
Le pari ardéchois
Florence et Olivier Leriche sont les propriétaires de ce joli domaine situé sur la commune de Saint-Marcel d’Ardèche. Ils avaient posé leur dévolue sur le vignoble bourguignon avant de revenir dans leur région natale. Lorsqu’ils apprennent que des vignes sont disponibles en Ardèche, près de leur famille, ils se lancent dans l’aventure, à la conquête de ces vignobles qu’ils connaissent moins. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 21 hectares de vignes sur des terrasses aussi appelées accoles en occitan. Ils décident d’utiliser au maximum le potentiel de la région en rénovant des anciens moulinages pour les transformer en cuverie. Ces anciens locaux étaient utilisés traditionnellement pour la production de soie lyonnaise. Les mûrs épais et enterrés, en forme de voûte correspondent aux conditions idéales d’élevage des vins.
Du Bio à la Biodynamie
Un travail minutieux
A leur agréable surprise, les vignes qu’ils achètent sont propices à une agriculture respectueuse de l’environnement. Des vignes âgées, des terres saines et composées de calcaire, des terrases bien exposées poussent le duo à opter pour une agriculture biologique. Dès lors, la biodiversité est préservée : l’enherbement naturel est maîtrisé et aucun pesticide ni engrais de synthèse n’est utilisé. En 2011, les conversions vers l’agriculture biologique et biodynamique démarrent. Le domaine est finalement certifié bio en 2014, biodynamique en 2015.
