Accords mets & vins
Nos cuvées pour sublimer vos repas de fêtes
Produits iodés
Symbole d’élégance et de précision, le Champagne Bollinger Special Cuvée incarne la quintessence du style maison : une bulle soyeuse, des arômes de brioche et de fruits secs, une bouche ample et structurée. Sa vinosité en fait un allié idéal pour les produits iodés et nobles. Avec des huîtres bien fraîches ou un caviar délicat, il révèle tout son éclat et magnifie la texture du mets.
🍽️ À déguster avec des huîtres fines de claire ou du caviar d’esturgeon.
Viandes blanches
Ce grand Pinot Noir de Bourgogne, issu du célèbre climat des Clos des Mouches, déploie un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d’épices fines. Sa finesse et sa structure délicate en font un compagnon prestigieux des viandes blanches festives. Avec un chapon fondant ou une volaille de Bresse, il offre une harmonie subtile et envoûtante, typique des plus beaux rouges de la Côte de Beaune.
🍽️ À déguster avec un chapon rôti aux morilles ou des ris de veau truffés.
Viandes nobles
Un Saint-Émilion d’exception, puissant et raffiné, qui conjugue intensité fruitée et élégance boisée. L’édition Rugby Spirit du millésime 2021 rend hommage à la passion et à la convivialité – des valeurs que l’on retrouve dans chaque gorgée. Servi sur une viande noble, ce vin séduit par ses tanins veloutés et sa profondeur aromatique. Un rouge de fête, à la fois moderne et intemporel.
🍽️ À déguster avec un tournedos Rossini ou une biche aux airelles.
Sucré - salé
Ce joyau de Sauternes offre une explosion d’arômes de miel, d’abricot confit et de zestes d’agrumes. Sa richesse, soutenue par une belle fraîcheur, en fait le compagnon idéal des saveurs sucrées-salées. Sublime sur un foie gras poêlé ou en finale sur un dessert aux fruits tropicaux, le Château Rieussec illumine les tables avec sa douceur solaire et sa longueur exceptionnelle.
🍽️ À déguster avec un foie gras poêlé ou une bûche aux fruits exotiques.
