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Domaine Arnoux-Lachaux - 2019 - Romanée-Saint-Vivant Grand Cru

Bourgogne • Romanée-Saint-Vivant Grand Cru • Grand Cru • Rouge

7.098,00€ TTC
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Millésimes disponibles

Description

Le Domaine Arnoux-Lachaux, situé au cœur de la Bourgogne, est un véritable joyau de l'appellation Romanée-Saint-Vivant. Son engagement envers un vin authentique, reflet de son terroir, lui permet de produire des cuvées d'une grande finesse. Le millésime 2019, issu du cépage pinot noir, se distingue par sa complexité et son élégance, révélant toute la richesse de ce Grand Cru. 

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe est d'un rubis profond, reflet de la richesse du vin. Au nez, des arômes de cerise noire, de rose et d'épices douces s'entrelacent, créant une première impression envoûtante. En bouche, l'attaque est soyeuse, avec des tanins veloutés qui enveloppent le palais, tandis que des notes de fruits rouges mûrs et de sous-bois s'épanouissent. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte délicate et élégante.

Accords mets & vin

Idéal avec un magret de canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Arnoux-Lachaux est un véritable trésor, avec des vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, typiques de la Côte de Nuits. Ces terroirs, baignés par un climat continental, offrent des conditions idéales pour le Pinot Noir. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, sont cultivées avec soin, favorisant une expression authentique du terroir. Chaque parcelle est travaillée avec passion et respect, permettant aux racines de puiser dans la richesse du sol. Cette approche artisanale garantit des raisins de haute qualité, essentiels pour la création de vins d'exception.

Propriétaire et histoire

Le domaine est actuellement dirigé par la famille Arnoux-Lachaux, qui perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération. Avec une passion indéfectible pour la viticulture, ils ont su moderniser le domaine tout en respectant les traditions bourguignonnes. Leur engagement envers la qualité et la durabilité se reflète dans chaque bouteille, offrant aux amateurs de vin l'opportunité de découvrir des cuvées uniques, empreintes de l'histoire et de l'âme de la Bourgogne.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Arnoux-Lachaux est un processus méticuleux, alliant tradition et innovation. Les raisins, récoltés à la main, sont soigneusement triés avant d'être éraflés. La fermentation se déroule en cuves en bois, permettant une extraction douce des tanins. Les vins sont ensuite élevés en fût, dont une partie en fût neuf, pour une durée de 12 à 18 mois, selon le millésime. Ce vieillissement en bois contribue à la complexité aromatique tout en respectant l'identité du terroir. Chaque étape est réalisée avec un souci du détail, afin de préserver la pureté et l'authenticité de chaque cuvée.

Domaine Arnoux-Lachaux

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L'avis de l'équipe

Un Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2019 d’une élégance spectaculaire, tout en soie et en profondeur, avec une finale infinie sur la rose, la cerise, les épices fines et une minéralité noble.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Épicé