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Château Cos D'Estournel 1996

Bordeaux • Saint-Estèphe • Rouge

420,00€ TTC
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Millésimes disponibles

Description

Le Château Cos D'Estournel, situé à Saint-Estèphe, incarne l'âme du terroir bordelais. Ses vins, riches en histoire, sont le reflet d'une philosophie d'excellence, alliant tradition et innovation. Le millésime 1996, avec ses cépages nobles, promet une expérience sensorielle inoubliable, révélant la complexité et la profondeur des arômes de cette région prestigieuse.

Notations

Notations

  • Parker (WA) 94/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe est d'un rouge profond, presque opaque. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de notes boisées délicates. En bouche, ce vin est ample et velouté, avec des tannins soyeux qui apportent une belle structure. La finale, longue et élégante, rappelle des nuances de cacao et de cerise noire, promettant une belle évolution avec le temps.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde merveilleusement avec un magret de canard aux cerises ou un fromage affiné.

Producteur

Producteur

Le vignoble du Château Cos D'Estournel s'étend sur des sols argilo-calcaires, propices à la culture des cépages nobles. La diversité géologique de la région, alliée à un microclimat favorable, permet aux raisins de développer une complexité aromatique exceptionnelle. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont réparties sur des coteaux bien exposés, ce qui favorise une maturation optimale des fruits. Le domaine pratique une viticulture respectueuse de l'environnement, cherchant à préserver la biodiversité et la santé des sols.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le Château Cos D'Estournel est dirigé par Michel Reybier, un passionné de vin qui a su allier tradition et modernité. Sous sa direction, le domaine a connu un renouveau, avec des investissements dans les infrastructures et une attention particulière portée à la qualité des vins. Michel Reybier s'engage à respecter l'héritage du château tout en explorant de nouvelles voies pour l'avenir. Cette vision dynamique assure la continuité de l'excellence qui fait la réputation du Château Cos D'Estournel à travers le monde.

Vinification et élevage

La vinification au Château Cos D'Estournel se fait avec un soin méticuleux. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont vinifiés en cuves en inox thermorégulées pour préserver la pureté des arômes. Après une fermentation alcoolique, le vin est élevé en fûts de chêne, dont une partie est renouvelée chaque année. Cet élevage, qui dure environ 18 mois, confère au vin une complexité et une structure remarquables, tout en intégrant harmonieusement les notes boisées. Chaque étape du processus est pensée pour sublimer le caractère unique du terroir.

Cos d'Estournel

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L'avis de l'équipe

Un grand Saint-Estèphe d’une intensité remarquable, alliant puissance structurée, fraîcheur racée et complexité aromatique, avec une finale longue et majestueuse.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2006 à 2026

Profil du vin

  • Complexe
  • Charpenté
  • Épicé