La Chapelle d'Ausone 2019

Un terroir vertigineux Le terroir d’Ausone est l’un des plus singuliers de Bordeaux. Les vignes plongent leurs racines dans un calcaire à astéries affleurant, parfois presque nu, offrant un drainage naturel exceptionnel. Les pentes fortes, l’altitude et l’exposition sud à sud-est créent un microclimat idéal, tempéré et lumineux, propice à une maturation lente et parfaitement équilibrée. L’alliance du cabernet franc et du merlot L’encépagement repose sur un équilibre rare entre Cabernet Franc et Merlot. Le Cabernet Franc, ici dans son terroir de prédilection, apporte tension, verticalité et complexité aromatique. Le Merlot complète l’ensemble par sa chair, sa profondeur et son velouté. Les vignes, âgées en moyenne de plus de 50 ans, donnent des rendements naturellement faibles, garants d’une concentration exceptionnelle.