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Dom Pérignon - Luminous Rosé 2008 - Champagne Rosé

ChampagneChampagne RoséRosé

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Description

Le Dom Pérignon Luminous Rosé 2008 est un joyau de la Champagne, alliant tradition et innovation. Ce champagne rosé se distingue par son caractère unique et sa complexité aromatique. Les raisins proviennent des meilleures parcelles de la région, où le savoir-faire ancestral de la maison se marie à une approche moderne. Chaque gorgée évoque une histoire, un terroir riche et une philosophie de respect de la nature, offrant une expérience sensorielle inoubliable.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de ce champagne rosé est d'un éclat lumineux, avec des reflets saumonés. Au nez, des arômes de fraises des bois et de fleurs délicates s'entrelacent, offrant une complexité séduisante. En bouche, une effervescence crémeuse révèle des notes de fruits rouges, soutenues par une minéralité élégante. La finale est longue et raffinée, laissant une empreinte florale persistante.

Accords mets & vin

Il se marie parfaitement avec des mets raffinés tels que le saumon fumé ou des desserts aux fruits rouges.

Vignobles

Vignobles

Le vignoble de Dom Pérignon est situé sur les coteaux ensoleillés de la Champagne, où le sol calcaire joue un rôle essentiel dans l'expression des cépages. Les vignes, cultivées avec soin, bénéficient d'un climat continental, favorisant une maturation optimale des raisins. Les parcelles sont sélectionnées avec précision pour garantir une qualité exceptionnelle, chaque cépage contribuant à l'harmonie globale du vin. La diversité des terroirs permet d'obtenir des vins aux caractéristiques uniques, reflet d'un savoir-faire transmis de génération en génération.

Propriétaire et histoire

Actuellement, Dom Pérignon fait partie du groupe LVMH, un acteur majeur du luxe. La maison est dirigée par des passionnés qui perpétuent l'héritage de Pierre Pérignon tout en intégrant des innovations modernes. Chaque cuvée est le fruit d'un travail collectif, où œnologues et viticulteurs collaborent pour révéler le meilleur de chaque millésime. Cette synergie entre tradition et modernité assure à Dom Pérignon un statut inégalé dans le monde du champagne, séduisant les amateurs et les connaisseurs.

Vinification et élevage

La vinification du Dom Pérignon Luminous Rosé 2008 suit les traditions séculaires de la maison. Après une récolte manuelle des raisins, ceux-ci sont soigneusement pressés pour obtenir le jus. La fermentation se déroule en cuves inox, où chaque cépage est vinifié séparément. Le vieillissement sur lies apporte complexité et rondeur, tandis que l'assemblage final crée l'équilibre parfait. Ce champagne est ensuite élevé en cave pendant plusieurs années, permettant aux arômes de se développer pleinement avant d'être dégorgé et dosé avec précision.

Dom Pérignon

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L'avis du sommelier

Le Dom Pérignon Luminous Rosé 2008 est une ode à la délicatesse et à l'élégance, un champagne à savourer dans les moments précieux de la vie.

Profil du vin

  • complexe
  • fruity
  • floral