90-92 WA
Domaine Chandon de Briailles - Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2022

    Domaine Chandon de Briailles - Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2022

    Bourgogne • Savigny-lès-Beaune • 1er Cru • Rouge

    300,00€ TTC
    300,00€ TTC
    100,00€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine Chandon de Briailles, situé au cœur de la Bourgogne, est reconnu pour ses vins d'une grande finesse. Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2022, élaboré à partir du cépage pinot noir, incarne l'élégance et la complexité des terroirs bourguignons. Ce vin promet une expérience sensorielle inoubliable, révélant le savoir-faire ancestral du domaine et son attachement à la nature.

    Notations

    Notations

    • Parker (WA) 90-92/100
    • Neal Martin 92/100
    • Burghound 91/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Rouge rubis éclatant.
    Nez : Arômes de fruits rouges frais, avec des notes florales et épicées.
    Bouche : Élégante et équilibrée, elle révèle des saveurs de cerise et de framboise, avec une belle minéralité.
    Finale : Longue, avec une persistance aromatique qui invite à la réflexion.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde merveilleusement avec un canard rôti aux cerises ou un fromage affiné.
    Producteur

    Producteur

    Les vignes du Domaine Chandon de Briailles s'étendent sur des sols argilo-calcaires, typiques de la Côte de Beaune. Ces terroirs, riches en minéraux, confèrent aux raisins une grande profondeur aromatique. Le climat tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet une maturation optimale des cépages. La viticulture raisonnée pratiquée ici favorise la biodiversité et la santé des sols, garantissant des raisins de qualité. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, ancrent le domaine dans une tradition viticole respectueuse et authentique.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Carabello-Baum, qui s'est engagée à perpétuer l'héritage familial tout en intégrant des pratiques modernes. Leur passion pour le vin et le respect de la nature se traduisent par des choix viticoles audacieux et réfléchis. Les propriétaires mettent un point d'honneur à transmettre leur savoir-faire et leur amour du terroir à travers chaque cuvée. Leur engagement envers une viticulture responsable et durable est au cœur de leur philosophie, garantissant des vins d'une qualité exceptionnelle, reflet du terroir bourguignon.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Chandon de Briailles se fait avec un respect total des raisins. Après une récolte manuelle, les grappes sont soigneusement sélectionnées. La fermentation se déroule en cuves inox, permettant de préserver la fraîcheur et les arômes du Pinot Noir. L'élevage, réalisé en fûts de chêne, dure entre 12 et 18 mois selon les cuvées. Cette maturation permet d'affiner les tannins et d'intégrer les arômes boisés, tout en respectant l'identité du terroir. Les vins sont ensuite mis en bouteille sans filtration pour conserver toute leur authenticité.

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    L'avis de l'équipe

    Un Pinot Noir fin et expressif, alliant fruits rouges mûrs et délicates notes florales. La bouche est élégante et bien structurée, avec des tanins soyeux et une finale persistante.

    • Température de service 14–16 °C

    • Apogée 2025 à 2032

    Profil du vin

    • Fruité
    • complexe
    • frais