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Domaine Faiveley - 1er Cru La Garenne 2023 - Puligny-Montrachet

Bourgogne • Puligny-Montrachet • Blanc

390,00€ TTC
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Description

Le Domaine Faiveley, situé au cœur de la Bourgogne, est l’un des plus grands noms de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. Fondé en 1825, il incarne aujourd’hui une alliance remarquable entre tradition et modernité, produisant des vins de caractère qui reflètent avec authenticité leurs terroirs d’origine. Le Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2023 illustre parfaitement cette philosophie. Niché sur les hauteurs de Puligny, ce terroir prestigieux livre un vin élégant, précis et vibrant, qui exprime toute la finesse du chardonnay de Bourgogne dans une version racée et intemporelle.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Le Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2023 dévoile une robe or pâle aux reflets scintillants. Le nez exprime des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes frais et une subtile touche minérale. En bouche, la texture est ciselée, avec une attaque vive qui s’équilibre par une belle ampleur. La finale, longue et saline, révèle toute la pureté du terroir de Puligny et promet une évolution splendide en cave.

Accords mets & vin

Idéal avec des poissons nobles, des crustacés, des viandes blanches raffinées et des fromages à pâte dure délicats.
Vignobles

Vignobles

Le Domaine Faiveley exploite un vignoble exceptionnel réparti sur plus de 120 hectares, dont certaines des plus belles parcelles de Bourgogne. Le 1er Cru La Garenne repose sur un sol pierreux et calcaire, typique des coteaux de Puligny-Montrachet, offrant aux vignes de Chardonnay un enracinement profond. Cette situation en altitude apporte fraîcheur et tension au vin, tout en favorisant une maturité équilibrée qui confère aux cuvées une élégance unique et une intensité aromatique rare.

Propriétaire et histoire

Aujourd’hui dirigé par Erwan Faiveley, représentant de la septième génération, le Domaine Faiveley incarne une vision moderne ancrée dans le respect des traditions familiales. Passionné et exigeant, Erwan a renforcé la précision des vinifications et l’expressivité des terroirs en s’appuyant sur une viticulture raisonnée et durable. Avec sa sœur Eve, il poursuit l’œuvre familiale en développant une identité claire : produire de grands vins de Bourgogne, élégants et intemporels, qui séduisent les amateurs du monde entier.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Faiveley privilégie une approche respectueuse du fruit, avec des fermentations maîtrisées et un élevage adapté à chaque terroir. L’objectif est de préserver pureté et équilibre.
Pour le Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2023, la fermentation alcoolique est réalisée en fûts, suivie d’un élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne, dont une proportion limitée de bois neuf. Cet affinage apporte une subtile complexité sans masquer l’expression minérale du terroir.

Domaine Faiveley

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L'avis du sommelier

Ce Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2023 du Domaine Faiveley séduit par sa pureté cristalline et sa profondeur minérale, promesse d’un immense plaisir de dégustation.

  • Température de service 9-12°C

  • Apogée 2027 à 2040

Profil du vin

  • Frais
  • Floral
  • Minéral