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Domaine J.A Ferret - 1er Cru Les Menétrières 2020 - Pouilly-Fuissé

Bourgogne • Pouilly-Fuissé • Blanc

550,00€ TTC
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Description

Situé au cœur du Mâconnais, le Domaine J.A. Ferret incarne l’excellence de l’appellation Pouilly-Fuissé. Installé à Fuissé, ce domaine historique s'est imposé comme une référence incontournable grâce à ses terroirs d’exception et à une vinification précise. Parmi ses cuvées phares, le 1er Cru Les Menétrières 2020 illustre parfaitement le savoir-faire du domaine, alliant profondeur minérale et élégance aromatique. Pionnier dans la reconnaissance des climats, J.A. Ferret s’attache à sublimer chaque parcelle, et notamment les meilleurs terroirs de calcaire et d’argile qui font la richesse des vins blancs bourguignons.

Viticulture : 1ère année de certification biologique

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Le Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Menétrières 2020 présente une robe or pâle brillante, aux reflets cristallins. Son nez expressif mêle fleurs blanches, fruits secs et pierre à fusil. En bouche, la texture est ample, structurée par une trame acide précise, révélant une minéralité saisissante et une complexité raffinée. La finale s'étire longuement, marquée par une grande pureté aromatique et une belle fraîcheur saline, signature des plus beaux terroirs calcaires de la région.

Accords mets & vin

Ce 1er Cru accompagnera parfaitement un bar rôti, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux asperges vertes.
Vignobles

Vignobles

Les vignes du 1er Cru Les Menétrières s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires profonds à dominante marneuse, riches en fossiles marins. Cette configuration géologique confère au vin sa tension minérale et sa finesse aromatique. Le domaine J.A. Ferret cultive ses vignes avec soin, en viticulture raisonnée, pour respecter l’équilibre naturel du sol et de la plante. Ce terroir d’exception, situé sur le versant est de la Roche de Solutré, bénéficie d’un ensoleillement optimal.

Propriétaire et histoire

Depuis son acquisition par la Maison Louis Jadot en 2008, le Domaine J.A. Ferret a bénéficié d’un nouvel élan, tout en préservant son identité forte. La direction est assurée par une équipe engagée, qui met en valeur la typicité des terroirs de Pouilly-Fuissé, en alliant tradition bourguignonne et pratiques viticoles durables. Ce renouveau s’est accompagné d’une reconnaissance officielle des Premiers Crus en 2020, consacrant le travail rigoureux et la vision qualitative du domaine.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine J.A. Ferret repose sur une approche parcellaire, avec une fermentation en fûts de chêne, dont une proportion neuve mesurée, afin de préserver la pureté du fruit.
Pour la cuvée Les Menétrières 2020, l’élevage sur lies fines pendant environ 15 mois apporte texture et complexité, sans jamais masquer l’expression du terroir. Ce travail minutieux permet d’obtenir un vin équilibré, taillé pour la garde et d’une grande précision aromatique.

L'avis du sommelier

Ce Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Menétrières 2020 séduit par sa pureté cristalline, son élégance florale et une tension minérale d’une rare intensité.

  • Température de service 9-12°C

  • Apogée 2023 à 2030

Profil du vin

  • minéral
  • complexe
  • floral
  • frais