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Domaine Joseph Faiveley - Puligny-Montrachet blanc 2020

Bourgogne • Puligny-Montrachet • Blanc

360,00€ TTC
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Description

Le Domaine Joseph Faiveley, situé en Bourgogne, incarne l'art de la viticulture bourguignonne. Ce Puligny-Montrachet blanc 2020 révèle l'authenticité de son terroir exceptionnel. Avec une philosophie axée sur le respect de la nature et des traditions, Faiveley propose des vins d'une grande finesse, où chaque gorgée raconte l'histoire d'un sol fertile et d'un climat tempéré. Ce vin blanc, délicat et raffiné, est l'expression parfaite de la Bourgogne, à déguster sans attendre.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de ce Puligny-Montrachet blanc 2020 est d'un lumineux doré. Au nez, il s'ouvre sur des arômes floraux délicats, mêlés à des notes de fruits blancs et de zestes d'agrumes. En bouche, une belle fraîcheur se déploie, accompagnée d'une minéralité subtile et d'une texture crémeuse. La finale est longue et élégante, laissant une impression de finesse et de pureté.

Accords mets & vin

Idéal avec des fruits de mer, des poissons grillés ou encore un risotto crémeux.
Vignobles

Vignobles

Le vignoble du Domaine Joseph Faiveley est situé sur des coteaux ensoleillés, bénéficiant d'un climat tempéré, propice à la maturation des raisins. Le sol, constitué principalement de calcaires et d'argiles, confère aux vins une minéralité unique. Les vignes, cultivées avec soin, sont enracinées dans ce terroir exceptionnel, permettant aux raisins de s'imprégner des caractéristiques du sol. Chaque parcelle est travaillée avec une attention particulière, dans le respect de l'environnement, pour garantir des rendements maîtrisés et une qualité optimale.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le Domaine est dirigé par la famille Faiveley, dont la passion pour le vin et le respect du terroir sont au cœur de leur philosophie. Les propriétaires actuels, descendants des fondateurs, continuent d'innover tout en préservant les traditions qui font la renommée du domaine. Leur engagement envers la qualité et l'authenticité se reflète dans chaque bouteille, témoignant d'une histoire familiale riche et d'une volonté de transmettre un héritage viticole d'exception.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Joseph Faiveley est un art en soi. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont vinifiés en cuves inox pour préserver la pureté des arômes. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, afin d'apporter une complexité supplémentaire au vin sans masquer son terroir. Ce processus, associé à un bâtonnage régulier, permet d'obtenir une texture veloutée et une richesse aromatique. Chaque étape est pensée pour respecter l'identité du vin, tout en lui donnant la structure nécessaire pour vieillir avec élégance.

Domaine Faiveley

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L'avis du sommelier

Ce Puligny-Montrachet blanc 2020 est une ode à la finesse, offrant une symphonie de saveurs qui enchante les sens.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Profil du vin

  • Complexe
  • Minéral
  • Fruité