Domaine Joseph Roty - 2016 - Bourgogne Blanc

    Bourgogne • Bourgogne Blanc • Blanc

    126,00€ TTC
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    Description

    Le Bourgogne Blanc 2016 du Domaine Joseph Roty incarne l'essence de la Bourgogne, avec des arômes subtils et une belle minéralité. Ce vin, produit dans une région réputée pour ses terroirs d'exception, offre une expérience sensorielle inoubliable. Les vignes, cultivées avec soin, révèlent un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, typiques des grandes appellations bourguignonnes. Un vin à découvrir pour les amateurs de blanc délicat et élégant.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    À l'œil, une robe dorée éclatante attire le regard. Le nez, délicatement floral et fruité, s'ouvre sur des arômes de poire et de pêche blanche, rehaussés d'une touche minérale. En bouche, l'attaque est vive, laissant place à une belle rondeur et une complexité savoureuse, où se mêlent des notes d'agrumes et de noisette. La finale est longue et persistante, témoignant d'un élevage soigné et d'un terroir exceptionnel.

    Accords mets & vin

    Ce Bourgogne Blanc s'accorde merveilleusement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats à base de volaille.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Joseph Roty s'étend sur des terroirs variés, typiques de la Bourgogne. Les sols argilo-calcaires favorisent une maturation optimale des raisins, apportant structure et complexité aux vins. Le climat, continental, offre des étés chauds et des hivers froids, créant un équilibre parfait entre fraîcheur et concentration. Chaque parcelle est cultivée avec attention, garantissant la qualité et la typicité des vins produits.

    Propriétaire et histoire

    Actuellement dirigé par la famille Roty, le domaine continue de perpétuer l'héritage de Joseph Roty, qui a su allier tradition et innovation. Les propriétaires actuels, passionnés par leur métier, s'engagent à maintenir les standards d'excellence qui font la renommée du domaine. Leur respect pour le terroir et leur savoir-faire se traduisent par des vins authentiques, qui séduisent les amateurs du monde entier.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Joseph Roty est un processus minutieux, respectueux des traditions bourguignonnes. Les raisins, soigneusement récoltés à la main, sont pressés délicatement pour préserver leur intégrité. La fermentation se déroule en cuves inox, suivie d'un élevage en fûts de chêne, où le vin acquiert sa complexité et son caractère. Ce processus permet de révéler les nuances du terroir, tout en intégrant subtilement le bois, pour un résultat harmonieux et élégant.

    Domaine Joseph Roty

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    L'avis de l'équipe

    Ce Bourgogne Blanc 2016 est une ode à la fraîcheur et à la finesse, un vin qui saura séduire les palais les plus exigeants.

    • Température de service 10–12 °C

    • Apogée 2022 à 2026

    Profil du vin

    • Fruité
    • Minéral
    • Complexe