Domaine Louis Jadot - Pouilly-Fuissé 2023

    Bourgogne • Pouilly-Fuissé • Blanc

    36,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine Louis Jadot, emblème de l'excellence bourguignonne, offre des vins qui parlent du terroir avec élégance. Situé en Côte d'Or, ce domaine historique est reconnu pour sa philosophie respectueuse de la nature, créant des crus authentiques et raffinés. Le Pouilly-Fuissé 2023 incarne cette quête de pureté, avec des arômes et des saveurs qui font écho au sol calcaire et au climat tempéré de la région. 

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une robe dorée éclatante.
    Nez : Un bouquet complexe de fruits blancs, fleurs et nuances minérales.
    Bouche : Une attaque fraîche, suivie de notes fruitées et d'une belle structure, avec une finale persistante et minérale.
    Finale : Longue et élégante, elle laisse une empreinte délicate.

    Accords mets & vin

    Idéal avec des fruits de mer, un risotto aux champignons ou un poulet rôti aux herbes.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Louis Jadot s'étend sur des sols argilo-calcaires, propices à l'épanouissement des cépages blancs. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, bénéficient d'un climat tempéré, où les journées ensoleillées et les nuits fraîches favorisent une maturation optimale des raisins. Chaque parcelle est soigneusement cultivée pour refléter l'identité unique de son terroir. La biodiversité alentour, alliée aux pratiques raisonnées, contribue à la richesse aromatique des vins, rendant hommage à l'héritage viticole bourguignon.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Domaine Louis Jadot est dirigé par la famille Jadot, qui perpétue l'héritage de qualité et de passion pour la viticulture. Leur engagement envers l'excellence et la préservation de l'environnement est au cœur de leur philosophie. Grâce à leur expertise et leur dévouement, ils continuent de produire des vins qui sont le reflet de leur terroir, tout en respectant les traditions qui ont fait la renommée de la Bourgogne. Le domaine est un véritable symbole de l'art de vivre à la française, où chaque bouteille raconte une histoire.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Louis Jadot est un processus minutieux, alliant tradition et innovation. Les raisins sont récoltés manuellement, puis délicatement pressés pour extraire le jus. La fermentation se déroule en cuves thermorégulées, garantissant une maîtrise parfaite des températures. Suivant cette étape, le vin est élevé en fûts de chêne, où il développe sa complexité et son caractère. L'élevage se fait sur lies, apportant une texture crémeuse et des arômes subtils. Chaque étape est réalisée avec soin, pour offrir un vin fidèle à son terroir.

    Maison Louis Jadot

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    L'avis de l'équipe

    C'est un vin qui, bien que déjà très agréable dans sa jeunesse, possède un potentiel de garde de quelques années pour développer davantage de complexité. Ce Pouilly-Fuissé du célèbre Domaine Louis Jadot, issu du millésime 2023, est une magnifique expression du Chardonnay sur les sols argilo-calcaires du Mâconnais, en Bourgogne.

    • Température de service 12–14 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • complexe
    • minéral
    • fruity