• ❄️ Les imbattables d'hiver

Domaine Paul Janin et Fils - Domaine des Vignes du Tremblay 2021 - Moulin-à-Vent

Beaujolais • Moulin-à-Vent • Rouge

90,00€ TTC
90,00€ TTC 114,00€
15,00€ / unité
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Description

Le Domaine Paul Janin et Fils, situé au cœur du Beaujolais, est reconnu pour ses vins authentiques et expressifs. Spécialisé dans l'appellation Moulin-à-Vent, ce domaine familial s'engage à respecter le terroir et à valoriser le cépage gamay. Les vignes, âgées et enracinées dans un sol granitique, donnent naissance à des cuvées qui reflètent toute la richesse et la complexité de cette appellation emblématique. Chaque bouteille est une invitation à explorer la tradition viticole du Beaujolais.

Notations

Notations
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Rouge profond aux reflets rubis.
    Nez : Arômes de fruits rouges frais, avec des notes florales et une touche épicée.
    Bouche : Veloutée et équilibrée, elle révèle des saveurs de cerise et de framboise, accompagnées d'une belle acidité.
    Finale : Longue et persistante, elle laisse une empreinte fruitée et délicate.

    Accords mets & vin

    Idéal avec un coq au vin ou des fromages affinés comme le Comté.
    Producteur

    Producteur

    Les vignes du Domaine Paul Janin et Fils s'épanouissent sur des sols granitiques typiques de l'appellation Moulin-à-Vent. Ce terroir, riche en minéraux, confère aux raisins une identité unique, favorisant une expression aromatique d'une grande finesse. Les vignes sont cultivées selon des méthodes raisonnées, permettant de préserver la biodiversité et d'assurer la qualité des raisins. Le climat tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet une maturation optimale du Gamay, garantissant des vendanges de qualité.

    Propriétaire et histoire

    La famille Janin, passionnée par la viticulture, perpétue l'héritage familial depuis plusieurs générations. Les propriétaires actuels, engagés dans une viticulture durable, mettent un point d'honneur à respecter le terroir et à produire des vins de qualité. Leur savoir-faire, allié à une connaissance approfondie des spécificités de l'appellation, leur permet de créer des cuvées qui reflètent leur passion et leur attachement à cette terre. Ils sont également soucieux de transmettre leur amour du vin aux futures générations, garantissant ainsi la pérennité de leur domaine.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Paul Janin et Fils est réalisée avec un grand soin, alliant tradition et modernité. Les raisins, récoltés manuellement, sont égrappés et fermentés en cuves en inox pour préserver la fraîcheur des arômes. Un élevage sur lies fines peut être pratiqué afin d'apporter complexité et rondeur au vin. L'objectif est de laisser s'exprimer pleinement le terroir tout en respectant l'authenticité du Gamay. Chaque étape de la vinification est pensée pour sublimer le potentiel des raisins, offrant ainsi des vins qui racontent l'histoire de leur terre.

    Domaine Paul Janin et Fils

    Découvrir Domaine Paul Janin et Fils

    L'avis de l'équipe

    Un Gamay sérieux et structuré, au fruit noir croquant, avec une finale épicée et persistante.

    • Température de service 14–16 °C

    • Apogée 2024 à 2031

    • Potentiel de garde 2021

    Profil du vin

    • Fruité
    • complexe
    • frais