92-94 WA
Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Vaudésir 2024

    Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Vaudésir 2024

    Bourgogne • Chablis • Blanc

    135,00€ TTC
    135,00€ TTC
    135,00€ / unité
    Conditionnement : 1 x 75CL - Carton

    En stock -  Disponibilité fin octobre 2026

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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine Samuel Billaud, situé au cœur de la Bourgogne, est reconnu pour ses Chablis d'une grande pureté et d'une élégance rare. Avec un savoir-faire transmis de génération en génération, ce domaine élabore des vins qui révèlent la typicité de leur terroir. Le Chablis Grand Cru Vaudésir 2024 incarne cette philosophie, offrant une expérience gustative inoubliable. Le Chardonnay, roi des cépages, y exprime toute sa richesse au travers d'un terroir unique, façonné par les calcaires et les marnes de la région.
    Notations

    Notations

    • Parker (WA) 92-94/100
    • Decanter 95/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une robe dorée éclatante, brillante.
    Nez : Un bouquet aromatique complexe de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche minérale.
    Bouche : En bouche, une belle fraîcheur s'allie à une richesse veloutée, avec des notes de poire et une pointe d'agrumes.
    Finale : La finale est longue et saline, laissant une impression persistante de finesse et d'élégance.

    Accords mets & vin

    Ce vin se marie parfaitement avec un bar rôti aux herbes ou des fruits de mer en sauce beurre blanc.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Samuel Billaud s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées, situées sur des coteaux exposés au sud. Le sol, composé principalement de calcaires et de marnes, confère aux raisins une minéralité unique, emblématique des Chablis. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, sont cultivées dans le respect de l'environnement, favorisant la biodiversité. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds, permet une maturation lente et équilibrée des raisins, essentielle à la qualité des vins.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Domaine Samuel Billaud est dirigé par Samuel Billaud, qui a su perpétuer l'héritage familial tout en apportant sa touche personnelle. Passionné par son terroir et son métier, il veille à ce que chaque vin raconte l'histoire de ses vignes et de son environnement. Sa vision est claire : produire des Chablis authentiques, qui reflètent la typicité de leur origine et ravissent les amateurs de vin. Sous sa direction, le domaine a gagné en notoriété, attirant l'attention des critiques et des sommeliers du monde entier.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Samuel Billaud se fait avec un soin extrême. Les raisins, récoltés à la main, sont pressés délicatement pour extraire le jus sans altérer ses arômes. La fermentation se déroule en cuves inox et en fût de chêne, permettant une expression optimale du terroir. L'élevage, d'une durée de plusieurs mois, se fait sur lies fines, apportant complexité et rondeur au vin. Ce processus minutieux, associé à un suivi rigoureux, permet d'obtenir des Chablis d'une grande précision, alliant fraîcheur et richesse aromatique.

    Domaine Samuel Billaud

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    L'avis de l'équipe

    Ce Chablis Grand Cru Vaudésir 2024 est une ode à la pureté, une invitation à explorer les nuances délicates du Chardonnay.

    • Température de service 10–12 °C

    • Apogée 2028 à 2048

    Profil du vin

    • Fruité
    • Minéral
    • Complexe