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Domaine de Chevalier Blanc 2020

Bordeaux • Pessac-Léognan • Grand Cru Classé de Graves • Blanc

500,00€ TTC
500,00€ TTC 612,00€
83,33€ / unité
Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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Description

Le Domaine de Chevalier, situé à Pessac-Léognan en Bordeaux, est reconnu pour ses vins d'une grande élégance. Ce Grand Cru Classé de Graves, fondé au XVIIIe siècle, marie tradition et innovation. Les sols argilo-calcaires, baignés par un climat océanique tempéré, offrent un terroir exceptionnel propice à l’expression des cépages. Le Domaine de Chevalier Blanc 2020, avec son assemblage de sauvignon et sémillon, reflète parfaitement l’identité de ce terroir unique.

Notations

Notations

  • La Revue du Vin de France 94/100
  • Wine Spectator 95/100
  • Parker (WA) 95/100
  • Vinous 95/100
  • James Suckling 97/100
  • Jean-Marc Quarin 95/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Domaine de Chevalier Blanc 2020 présente une robe dorée éclatante, lumineuse. Le nez exhale des arômes de fruits frais, de fleurs blanches et des touches d'agrumes, promettant une belle complexité. En bouche, l’attaque est vive, révélant une belle fraîcheur et une minéralité saisissante, suivie de notes de poire et de pamplemousse. La finale est longue, élégante, laissant place à une subtile touche d’amande et une salinité persistante.

Accords mets & vin

À déguster avec des fruits de mer, du poisson grillé ou des plats asiatiques légers.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine de Chevalier s’étend sur 40 hectares, sur des sols argilo-calcaires qui favorisent une excellente drainage et une maturité harmonieuse des raisins. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, bénéficient d’un ensoleillement optimal grâce à un climat océanique tempéré. Ce terroir unique, combiné à des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, permet d’obtenir des raisins d’une qualité exceptionnelle, qui se traduisent dans l’élaboration de vins raffinés et équilibrés.

Propriétaire et histoire

Actuellement, le Domaine de Chevalier est dirigé par la famille Bernard, qui a pris les rênes de la propriété dans les années 1980. Sous leur direction, le domaine a connu une renaissance, avec une attention particulière portée à la qualité des vins et au respect de l’environnement. Les propriétaires s’engagent à maintenir l’héritage historique du domaine tout en intégrant des pratiques modernes de viticulture. Leur passion pour le vin et leur respect pour le terroir se reflètent dans chaque cuvée, faisant du Domaine de Chevalier un symbole d’excellence dans la région de Bordeaux.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine de Chevalier est réalisée avec le plus grand soin. Après une récolte manuelle des raisins, ceux-ci sont délicatement pressés. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermorégulées pour préserver la fraîcheur des arômes. Ensuite, le vin est élevé sur lies fines en barriques de chêne, dont une partie est neuve, pour une durée de 12 mois. Ce processus d’élevage permet d’apporter une complexité supplémentaire tout en respectant l’identité du vin. Les assemblages sont soigneusement réalisés pour exprimer la quintessence du terroir dans chaque bouteille.

Domaine de Chevalier

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L'avis de l'équipe

Un blanc superbe de précision, mêlant éclat aromatique, texture raffinée et finale saline.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2025 à 2035

  • Potentiel de garde 2020

Profil du vin

  • Fruité
  • complexe
  • frais