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Joseph Drouhin - 2020 - Griotte-Chambertin

Bourgogne • Griotte-Chambertin • Rouge

615,00€ TTC
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Description

Un chef-d'œuvre d’équilibre et de finesse, offrant une explosion de fruits rouges et une texture veloutée d’une rare élégance.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce grand cru accompagne parfaitement un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux fruits rouges ou un plateau de fromages affinés. A déguster entre 16 et 18 °C.
Vignobles

Vignobles

Propriétaire et histoire

Le Griotte-Chambertin est l’un des grands crus les plus prestigieux de la Côte de Nuits. Il repose sur un terroir d’exception, composé de sols calcaires et marneux, offrant une excellente capacité de drainage et un enracinement profond aux vignes. Grâce à une exposition idéale au sud-est, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement optimal, permettant une maturation lente et homogène des raisins. La viticulture biodynamique pratiquée par la maison Drouhin garantit une parfaite expression du terroir, avec des vins d’une rare élégance et d’une grande complexité.

Vinification et élevage

La vinification du Griotte-Chambertin 2020 suit un processus rigoureux alliant tradition et innovation. Après des vendanges manuelles minutieuses, les raisins sont triés avec soin avant une fermentation en cuves, avec un pigeage doux pour extraire toute la richesse du fruit. L’élevage se fait en fûts de chêne français (dont 20% de bois neuf) pendant environ 14 à 18 mois, apportant des notes subtiles de vanille et d’épices, sans masquer la pureté du fruit.

Joseph Drouhin

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  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2025 à 2040

Profil du vin

  • fruité
  • boisé
  • complexe