91 WS

    L'Esprit de Chevalier 2019

    Bordeaux • Pessac-Léognan • Second Vin du Domaine de Chevalier • Rouge

    165,00€ TTC
    165,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    L'Esprit de Chevalier 2019 est un second vin du réputé Domaine de Chevalier, situé dans l'appellation Pessac-Léognan, au cœur de Bordeaux. Ce domaine, reconnu pour ses vins d'exception, se distingue par son terroir unique et son savoir-faire ancestral. Les vignes profitent d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Les vins du domaine sont le reflet d'une philosophie d'excellence, alliant tradition et innovation, offrant ainsi des nectars d'une grande complexité.
    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 91/100
    • Parker (WA) 90/100
    • Vinous 91/100
    • James Suckling 93/100
    • Jean-Marc Quarin 89/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle robe rubis profonde.
    Nez : Un bouquet aromatique riche, mêlant fruits rouges éclatants et notes épicées.
    Bouche : En bouche, l'attaque est franche, révélant des tannins veloutés et une belle acidité. Les arômes de cerise et de cassis se mêlent à des nuances de réglisse.
    Finale : La finale est longue et harmonieuse, laissant une douce empreinte fruitée.

    Accords mets & vin

    À déguster avec un magret de canard rôti ou un fromage affiné.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine de Chevalier est implanté sur des sols graveleux et argileux, typiques de l'appellation Pessac-Léognan. Ce terroir, idéal pour l'épanouissement des cépages, bénéficie d'un ensoleillement optimal et d'une bonne drainage, favorisant des raisins sains et mûrs. La diversité des microclimats au sein du domaine permet d'exploiter pleinement le potentiel de chaque parcelle. Les vignes, cultivées avec soin, sont le reflet d'une approche respectueuse de la nature, intégrant des pratiques de viticulture raisonnée qui préservent la biodiversité.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Domaine de Chevalier est dirigé par la famille Bernard, passionnée par l'art de la vinification. Sous leur direction, le domaine a su allier tradition et innovation, faisant de chaque cuvée un véritable reflet de son terroir. Leur engagement en faveur de l'environnement et des pratiques durables témoigne de leur respect pour la nature et leur volonté de transmettre ce patrimoine vinicole aux générations futures. Leur vision est claire : produire des vins de qualité, authentiques et représentatifs de Pessac-Léognan, tout en préservant l'harmonie de l'écosystème.

    Vinification et élevage

    La vinification de L'Esprit de Chevalier 2019 s'inscrit dans une tradition d'excellence. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont vinifiés séparément selon leur provenance. Après une récolte manuelle, ils subissent une fermentation en cuves inox thermorégulées, permettant de préserver la fraîcheur et l'expression aromatique. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, durant environ 12 mois. Ce processus confère au vin une complexité et une profondeur, tout en respectant l'identité du terroir. Les assemblages sont réalisés avec soin, afin d'obtenir un vin à la fois accessible et capable de vieillir avec grâce.

    Domaine de Chevalier

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    L'avis de l'équipe

    Un second vin raffiné et équilibré, offrant une belle fraîcheur et une expression aromatique très soignée.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2024 à 2034

    Profil du vin

    • Complexe
    • Fruité
    • Charpenté