Champagne Vincent Couche - Sélection parcellaire NM - Champagne Brut

    Champagne • Champagne Brut • Blanc

    132,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Champagne Vincent Couche, situé au cœur de la région viticole de Champagne, incarne l'harmonie entre tradition et innovation. Ce domaine familial, reconnu pour sa démarche respectueuse de l'environnement, produit des champagnes de caractère, issus de cépages nobles tels que le pinot noir et le chardonnay. Leur Sélection parcellaire NM - Champagne Brut se distingue par sa complexité et son élégance, offrant une expérience sensorielle unique à chaque gorgée.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle couleur dorée, lumineuse et scintillante.
    Nez : Un bouquet aromatique riche, mêlant des notes de fruits blancs, de fleurs et une touche minérale.
    Bouche : En bouche, l'attaque est franche et vive, suivie d'une rondeur subtile, avec des arômes de poire et de noisette.
    Finale : La finale est élégante, longue et rafraîchissante, laissant une belle empreinte minérale.

    Accords mets & vin

    Ce champagne se marie à merveille avec des fruits de mer, des sushis ou encore un fromage de chèvre affiné.
    Producteur

    Producteur

    Les vignes du domaine Vincent Couche s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires, typiques de la Côte des Bar. Ce terroir, riche en minéraux, confère aux raisins une personnalité unique, essentielle à l'élaboration de champagnes d'exception. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds, permet une maturation optimale des cépages, tout en préservant leur acidité. La diversité des expositions et des microclimats au sein du vignoble contribue également à la complexité des cuvées, offrant ainsi une large palette aromatique.

    Propriétaire et histoire

    Vincent Couche, passionné par l'œnologie et la viticulture, est à la tête du domaine familial. Son engagement pour une viticulture durable et respectueuse de la nature se reflète dans chaque bouteille. Avec une attention particulière portée à chaque étape de la production, Vincent et son équipe travaillent avec ardeur pour préserver l'identité de leur terroir. Ils se consacrent à la recherche de l'excellence, en cherchant toujours à allier innovation et tradition, afin de proposer des champagnes qui racontent une histoire, celle de leur terre et de leur passion.

    Vinification et élevage

    La vinification des champagnes Vincent Couche s'articule autour d'un savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes. Après une récolte manuelle rigoureuse, les raisins sont pressés délicatement pour en extraire le meilleur jus. La fermentation se fait en cuves inox et en fût de chêne pour certaines cuvées, permettant d'apporter une dimension supplémentaire aux arômes. Un élevage sur lies s'ensuit, favorisant le développement de la complexité et de la texture en bouche. Chaque cuvée est ensuite assemblée avec soin pour créer un équilibre parfait avant le tirage et la seconde fermentation en bouteille.

    Champagne Vincent Couche

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    L'avis de l'équipe

    Un champagne de caractère, à la fois tendu et gourmand, avec une belle complexité et une finale saline.

    • Température de service 8–10 °C

    • Apogée 2025 à 2030

    Profil du vin

    • Fruité
    • Complexe
    • Minéral