Champagne Brut

Le Champagne désigne un vin effervescent produit uniquement dans la région du même nom selon un procédé très strict. Le Champagne Brut désigne un Champagne auquel très peu de liqueur de dosage a été ajouté, entre 6 et 12 grammes par litre. C’est donc un Champagne peu sucré. Vif et rafraîchissant, il se dégustera parfaitement à l’apéritif, avec une viande blanche ou encore des noix de Saint-Jacques par exemple.

LS Cheurlin

L et S, ce sont Lucie et Sébastien Cheurlin, vignerons à Celles sur Ource. Depuis le tout début du XXème siècle, chaque génération de Cheurlin travaille la vigne. Aujourd’hui, frère et soeur cultivent 4 hectares de Pinot Noir et de Chardonnay dans l’Aube.

Le domaine LS Cheurlin propose trois Champagnes Bruts. La cuvée Tradition est un vin floral et fruité, d’une agréable vivacité, parfait pour l’apéritif. La cuvée Prestige est harmonieuse, puissante et délicate en bouche, avec des notes briochées. Enfin, la cuvée Quintessence est issue de vignes en conversion biologique. C’est un vin complexe, aux arômes de fruits blancs avec des notes toastées, à déguster avec un foie gras poêlé ou un saumon.