Champagne Deutz - 2017 Blanc de Blancs - Champagne

    Champagne • Champagne Blanc de Blancs • Blanc

    204,00€ TTC
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    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

    Description

    Le Champagne Deutz 2017 Blanc de Blancs incarne l'excellence de la maison Deutz, fondée en 1838 au cœur de la Champagne. Situé à Ay, ce domaine bénéficie d'un terroir unique, propice à l'expression du Chardonnay. Les vins de Deutz sont réputés pour leur finesse et leur complexité, révélant toute la richesse de la région. Ce millésime 2017, à la fois frais et élégant, promet une expérience de dégustation inoubliable, à la rencontre de la tradition et de l'innovation.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe: Une belle robe or pâle, éclatante et lumineuse.
    Nez: Un bouquet floral délicat, mêlé à des notes de fruits à chair blanche et de brioche.
    Bouche: Une attaque vive et fraîche, suivie d'une belle rondeur, avec des saveurs d'agrumes et de noisette.
    Finale: Longue et minérale, laissant une empreinte élégante en bouche.

    Accords mets & vin

    Idéal avec des fruits de mer, un ceviche ou un dessert léger aux agrumes.
    Vignobles

    Vignobles

    Les vignes de la maison Deutz, principalement plantées en Chardonnay, s'épanouissent sur des sols crayeux et argileux, typiques de la région de Champagne. Ce terroir exceptionnel, allié à un climat tempéré, favorise une maturité optimale des raisins, permettant d'obtenir des vins d'une grande finesse. Le vignoble est soigneusement entretenu, respectant les principes de la viticulture raisonnée, afin de préserver la biodiversité et la santé des sols. Chaque parcelle est cultivée avec attention, garantissant une qualité constante et une expression authentique du terroir.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, Champagne Deutz est dirigé par la famille Deutz, qui perpétue la tradition et la passion pour l'excellence. Le domaine a su évoluer tout en restant fidèle à ses racines, cultivant des relations étroites avec ses vignerons partenaires. L'engagement envers la qualité et l'innovation est au cœur de la stratégie de la maison, qui continue d'explorer de nouvelles techniques pour sublimer ses champagnes. La transmission de ce savoir-faire aux générations futures est une priorité pour les propriétaires, garantissant la pérennité de l'héritage Deutz.

    Vinification et élevage

    La vinification des champagnes Deutz repose sur un savoir-faire ancestral, débutant par une récolte manuelle des raisins à maturité optimale. Après un pressurage délicat, le moût fermente en cuves inox thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures. La fermentation malolactique est souvent réalisée, apportant une rondeur supplémentaire au vin. L'élevage sur lies, qui dure plusieurs mois, contribue à la complexité aromatique. Enfin, le vieillissement en cave, durant au moins trois ans, permet au vin de développer sa personnalité et son élégance, avant d'être dégorgé et dosé avec soin.

    Champagne Deutz

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    L'avis du sommelier

    Ce Blanc de Blancs est une ode à la pureté du Chardonnay, révélant des arômes subtils et une minéralité remarquable.

    • Température de service 8–10 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • Élégant
    • frais
    • complexe