Domaine des Roches Neuves - Saumur Blanc Clos du Moulin 2021
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Domaine des Roches Neuves - Saumur Blanc Clos du Moulin 2021

Loire • Saumur • Blanc

210,00€ TTC
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Description

Le Domaine des Roches Neuves, situé en plein cœur de l'Anjou, est un acteur incontournable de la viticulture française. Avec une philosophie respectueuse du terroir et une démarche artisanale, ses vins reflètent l'authenticité de leur région. Le Saumur Blanc Clos du Moulin 2021 est une belle illustration de cette quête de pureté, offrant une palette aromatique riche et délicate qui séduira les amateurs de vins blancs de caractère.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une belle teinte dorée, lumineuse.
Nez : Un bouquet floral et fruité, évoquant des notes d'agrumes et de poire.
Bouche : Fraîche et vive, elle offre une belle structure, avec des arômes de fruits mûrs et une minéralité affirmée.
Finale : Longue et élégante, laissant une sensation de pureté.

Accords mets & vin

Idéal avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages de chèvre.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine des Roches Neuves est implanté sur des coteaux bien exposés, bénéficiant d'un ensoleillement optimal. Les sols, principalement argilo-calcaires, sont riches en minéraux, favorisant une expression unique des cépages. La diversité des microclimats au sein du domaine permet d'explorer une palette aromatique variée, tout en préservant l'authenticité du terroir. Les pratiques culturales respectueuses de l'environnement garantissent la santé des vignes et la qualité des raisins.

Propriétaire et histoire

Thierry Germain, vigneron passionné et engagé, est à la tête du Domaine des Roches Neuves. Son parcours, marqué par une volonté d'innovation et de respect des traditions, a permis au domaine de se distinguer dans l'appellation Saumur. Sous sa direction, le domaine a évolué vers une viticulture biologique, visant à produire des vins qui reflètent le terroir d'une manière authentique. Son engagement envers la qualité et la durabilité est au cœur de chaque cuvée, faisant de ses vins des incontournables pour les amateurs de vins de terroir.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine des Roches Neuves se fait avec une approche artisanale, privilégiant les méthodes douces. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont pressés lentement pour extraire le meilleur du fruit. La fermentation, réalisée en cuves inox, permet de préserver la fraîcheur et les arômes. Un élevage sur lies fines, durant plusieurs mois, enrichit le vin de complexité et de texture. Chaque étape est pensée pour respecter l'intégrité du vin, offrant ainsi une expression fidèle du terroir.

Domaine des Roches Neuves

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L'avis de l'équipe

Un grand blanc de Loire, ample et précis, aux notes de fruits blancs et de fleurs délicates. Une cuvée élégante et persistante qui séduit par son équilibre remarquable.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2023 à 2028

Profil du vin

  • Fruité
  • Minéral
  • Complexe