Domaine Henri Boillot - 1er Cru Clos de la Mouchère Monopole 2023 - Puligny-Montrachet

    Bourgogne • Puligny-Montrachet • Blanc

    205,00€ TTC
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    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

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    Description

    Le Domaine Henri Boillot, situé au cœur de la Bourgogne, est reconnu pour ses vins d'exception. Avec une philosophie respectueuse du terroir, chaque cuvée est le reflet de cette région emblématique. Le 1er Cru Clos de la Mouchère Monopole 2023 incarne l'élégance et la finesse du chardonnay, offrant une expérience sensorielle unique. Les vignes profitent d'un climat idéal et de sols riches, favorisant l'expression authentique des arômes.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Jaune pâle aux reflets dorés.
    Nez : Éclatant, dévoilant des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair jaune.
    Bouche : Ronde et veloutée, avec une belle fraîcheur et des notes minérales qui apportent de la profondeur.
    Finale : Longue et persistante, laissant une empreinte délicate de noisette et de citron confit.

    Accords mets & vin

    Accompagnez-le d'un homard grillé ou d'un risotto aux champignons pour une harmonie parfaite.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Henri Boillot s'étend sur des terrains argilo-calcaires, typiques de la Côte de Beaune. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, bénéficient d'un ensoleillement optimal et d'un microclimat favorable, permettant une maturation lente et homogène des raisins. Le Clos de la Mouchère, en tant que monopole, est particulièrement prisé pour son terroir unique, qui confère aux vins une complexité aromatique et une minéralité saisissante. Chaque parcelle est cultivée avec attention, respectant les cycles naturels pour garantir une qualité exceptionnelle.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui dirigé par Henri Boillot, la quatrième génération de la famille, le domaine perpétue un héritage riche en histoires et en savoir-faire. Henri a su moderniser les pratiques tout en restant fidèle aux valeurs familiales. Sa passion pour la Bourgogne et son respect du terroir se reflètent dans chaque vin, témoignant d'une quête constante de qualité. Avec une attention particulière aux détails, il vise à produire des vins qui racontent l'histoire des lieux et des hommes, tout en séduisant les amateurs du monde entier.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Henri Boillot est un processus artisanal, alliant tradition et techniques modernes. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main, puis pressés délicatement pour préserver leur intégrité. La fermentation se déroule en fût de chêne, permettant une infusion subtile des arômes boisés. L'élevage dure entre 12 et 15 mois, avec un bâtonnage régulier pour enrichir la texture. Ce soin apporté à chaque étape assure une expression fidèle du terroir et une harmonie parfaite dans chaque bouteille.

    Domaine Henri Boillot

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    L'avis de l'équipe

    Un grand blanc de Bourgogne d’une précision exemplaire, conjuguant ampleur, finesse et profonde minéralité.

    • Température de service 12 °C

    • Consommation Vin de garde

    • Apogée 2026 à 2036

    Profil du vin

    • Fruité
    • Minéral
    • Complexe