Millésimes disponibles
Description
- Pays France
- Région Bourgogne
- Appellation Chablis
- Couleur Blanc
- Alcool 12,5
- Millésime 2018
- Cépages 100 % Chardonnay
Situé au cœur de Chablis, dans le nord de la Bourgogne, le Domaine Jean et Sébastien Dauvissat incarne l’excellence d’une tradition viticole transmise depuis plusieurs générations. Propriété familiale indépendante, le domaine bénéficie d’une implantation sur les plus beaux climats de l’appellation, avec un savoir-faire unique alliant précision, rigueur et respect des terroirs. Les vins produits, à l’image de ce Chablis 1er Cru Montmains 2018, reflètent une minéralité d’exception et une profondeur rare. Le domaine est reconnu pour sa capacité à faire parler les sols calcaires avec une expression pure et tendue du Chardonnay.
Notes & accords
Notes & accords
Notes de dégustation
À la dégustation, ce Chablis 1er Cru Montmains 2018 séduit d’abord par sa robe brillante, jaune pâle aux reflets argentés. Le nez est délicat, mêlant des arômes de fleurs blanches, de citron mûr et une minéralité crayeuse typique des grands terroirs chablisiens. En bouche, l’attaque est vive, la matière droite et structurée, avec une très belle tension. La finale s’étire longuement sur des notes salines et zestées.
Vignobles
Vignobles
L'avis du sommelier
Une pureté cristalline, une tension remarquable et une minéralité ciselée : ce Chablis 1er Cru Montmains 2018 révèle tout le génie des grands terroirs kimméridgiens.
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Température de service 9-12°C
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Apogée 2022 à 2030