Joseph Drouhin - 2019 - Corton Grand Cru

    Joseph Drouhin - 2019 - Corton Grand Cru

    Bourgogne • Corton Grand Cru • Rouge

    250,00€ TTC
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    Description

    Le Corton Grand Cru 2019 de Joseph Drouhin est un vin emblématique de la Bourgogne, issu du cépage Pinot Noir. Ce domaine, fondé en 1880, est réputé pour son approche respectueuse du terroir et son savoir-faire traditionnel. Chaque bouteille reflète l'identité unique de la région, alliant finesse et puissance. Ce vin, d'une grande complexité, incarne l'esprit de la Bourgogne, offrant une expérience sensorielle inoubliable.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Robe rouge rubis, brillante.
    Nez : Arômes intenses de fruits rouges, de cerise, avec des notes épicées et florales.
    Bouche : Une entrée veloutée, une belle structure tannique, des saveurs de fruits mûrs et d'épices délicates, offrant une belle complexité.
    Finale : Longue et harmonieuse, avec une persistance aromatique qui invite à la réflexion.

    Accords mets & vin

    Ce vin se marie parfaitement avec un coq au vin ou un filet mignon de porc aux champignons.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Corton est situé sur les pentes du Mont Corton, en Côte de Beaune. Le sol est principalement composé de calcaires et d'argiles, offrant un excellent drainage et une richesse minérale. Le climat, tempéré avec des influences continentales, favorise une maturation lente et optimale des raisins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, bénéficient d'une exposition idéale, permettant aux raisins de développer des arômes complexes et une belle concentration. Le respect de la biodiversité et des pratiques culturales raisonnées sont au cœur des préoccupations du domaine, assurant ainsi la pérennité de ce terroir d'exception.

    Propriétaire et histoire

    Le domaine Joseph Drouhin est toujours dirigé par la famille Drouhin, qui a su transmettre son savoir-faire de génération en génération. Aujourd'hui, Véronique Drouhin-Boss et sa famille perpétuent l'héritage de leur ancêtre avec passion et dévouement. Ils s'engagent à produire des vins de haute qualité tout en respectant l'environnement et les spécificités de chaque parcelle. Leur approche holistique, alliant tradition et innovation, leur permet de sublimer le potentiel de leurs vignes, tout en préservant la biodiversité. La famille Drouhin est fière de contribuer à la renommée des grands crus bourguignons, tout en restant fidèle à ses valeurs.

    Vinification et élevage

    La vinification du Corton Grand Cru 2019 de Joseph Drouhin est réalisée avec un soin minutieux. Les raisins sont vendangés à la main, garantissant une sélection rigoureuse des meilleurs fruits. Après un éraflage partiel, les baies sont mises en cuve pour une fermentation traditionnelle. Cette étape est suivie d'une macération prolongée pour extraire la couleur et les tannins. L'élevage se fait en fût de chêne, dont environ 30% de fûts neufs, pendant 12 à 15 mois. Cela permet au vin de s'affiner et de développer une palette aromatique riche et complexe, tout en intégrant les notes boisées. Chaque étape de l'élaboration vise à préserver l'authenticité du terroir et à exprimer toute la personnalité de ce grand cru.

    Joseph Drouhin

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    L'avis de l'équipe

    Ce Corton Grand Cru 2019 est une véritable ode à la Bourgogne, alliant finesse, profondeur et élégance.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • Complexe
    • Charpenté
    • Fruité