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Château de Chamirey - 2024 - Mercurey blanc

Burgundy • Mercurey • White

156,00€ tax included
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26,00€ / unit
Packaging : 6 x 75cl - Carton

Primeurs - Delivery July 2026

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Available vintages

Description

Château de Chamirey is the emblem of the Mercurey appellation in the Côte Chalonnaise. The 2024 vintage follows in the tradition of wines that prioritize freshness and aromatic elegance, after years of sunnier weather.
 The Mercurey "Village" white wine is made from a blend of several plots spread across the appellation, offering a perfect synthesis of the clay-limestone terroir.

Notes and pairings

Notes and pairings

Tasting notes

Ce Mercurey blanc 2024 s'illustre par une robe dorée brillante. Le nez, complexe, s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches et de fruits frais, accompagnés de légères notes minérales. En bouche, il est vif et élégant, avec une belle fraîcheur qui souligne des saveurs de poire et d'abricot, tandis qu'une finale persistante et légèrement saline prolonge l'expérience.

Food & wine pairings

A wine that allows for countless pairings, from aperitifs to chocolate desserts, including tasty vegetable or meat dishes.
Producer

Producer

Le vignoble du Château de Chamirey s'étend sur des sols argilo-calcaires, parfaitement adaptés à la culture du Chardonnay. Le climat de la Côte Chalonnaise, tempéré et ensoleillé, favorise une maturation optimale des raisins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, bénéficient d'un travail minutieux dans les vignes, alliant respect de la biodiversité et pratiques raisonnées. Chaque parcelle est cultivée avec soin, permettant d’exprimer pleinement la richesse du terroir.

Owner and history

La famille Carabello-Baum, actuelle propriétaire du Château de Chamirey, a su allier héritage viticole et modernité. Passionnés par leur terroir, ils travaillent chaque jour pour sublimer les vins du domaine. Leur engagement envers l'écologie et le respect de l'environnement se traduit par une viticulture raisonnée, tout en préservant les valeurs traditionnelles de la Bourgogne. Ils partagent avec enthousiasme leur amour du vin et leur vision d'un avenir durable pour la viticulture.

Vinification and aging

With quality in mind, the grapes are harvested by hand, then the harvest is manually sorted and destemmed. Following the filling of the vat, a pre-fermentation cold maceration of 4 to 6 days at 10°C optimizes the aromatic potential of the berries.
Alcoholic fermentation begins naturally at a low temperature and finishes at 30°C in its final phase. The extraction of phenolic compounds is carried out using pump-overs or punch-downs, the intensity of which varies according to the potential of each plot.
The wine is aged for 7 months, 65% in oak barrels (10% of which are new), then for 2 months in stainless steel tanks. Fermentation is carried out using indigenous flora.

Chamirey Castle

Discover Chamirey Castle

The team's opinion

The 2024 vintage in Burgundy required meticulous work in the vineyard. The result at Chamirey is a wine that recaptures a very classic Burgundian profile: finesse, fruit, and great drinkability.

  • Serving temperature 10–12 °C

  • Climax 2026 à 2032

Wine profile

  • Fruité
  • Floral
  • Minéral