98 RVF

    Château Haut-Bailly 2020

    Bordeaux • Pessac-Léognan • Grand Cru Classé of Graves • Red

    150,00€ tax included
    150,00€ tax included
    150,00€ / unit
    Packaging : 1 x 75cl - Cardboard box

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    Available vintages

    Description

    • Country France
    • Region Bordeaux
    • Appellation Pessac-Léognan
    • Color Red
    • Alcohol 12.5
    • Vintage 2020
    • Grape varieties 52% Cabernet-Sauvignon, 42% Merlot, 3% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot

    The wines of Château Haut-Bailly offer consistent quality. A sure bet from Pessac-Léognan!

    Ratings

    Ratings

    • La Revue du Vin de France 98/100
    • Bettane & Desseauve 96/100
    • Vinous 97/100
    • James Suckling 100/100
    • Jean-Marc Quarin 96/100
    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    Robe : Une robe rubis profond, éclatante de jeunesse.
    Nez : Un bouquet aromatique intense de fruits rouges mûrs, mêlé à des notes de cèdre et d’épices.
    Bouche : La bouche est ample et veloutée, avec des tanins soyeux et une belle acidité qui apporte équilibre et fraîcheur.
    Finale : La finale est longue et persistante, révélant des nuances délicates de chocolat noir et de fruits confits.

    Food & wine pairings

    Ce vin s'accorde parfaitement avec un magret de canard aux cerises et un fromage affiné comme le Comté.
    Producer

    Producer

    Le vignoble du Château Haut-Bailly est enraciné dans un sol argilo-calcaire, idéal pour la culture des cépages bordelais. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, bénéficient d'un microclimat favorable, où l'ensoleillement et la ventilation naturelle favorisent une maturation optimale des raisins. Le domaine pratique une viticulture raisonnée, respectueuse de l'environnement, pour garantir la qualité et l'authenticité de ses vins. Les vendanges manuelles permettent une sélection rigoureuse des grappes, assurant ainsi l'excellence de chaque cuvée.

    Owner and history

    Château Haut-Bailly is situated on 30 hectares of vineyards in the Graves appellation. Four hectares of century-old vines at the heart of the estate give Haut-Bailly its consistency and style. The estate's grape varieties are 60% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 3% Cabernet Franc, and 3% Petit Verdot.

    Vinification and aging

    La vinification au Château Haut-Bailly est réalisée avec une attention méticuleuse. Après une récolte manuelle, les raisins sont éraflés et foulés délicatement avant de fermenter dans des cuves en bois et en inox. La macération est longue, permettant d’extraire les arômes et les tannins en finesse. L'élevage se fait en fûts de chêne français, dont une partie est neuve, pendant environ 18 mois. Cette étape cruciale apporte complexité et profondeur au vin, tout en respectant l’expression pure du terroir.

    Château Haut-Bailly

    Discover Château Haut-Bailly

    The team's opinion

    Le Château Haut-Bailly 2020 est une ode à la finesse et à la puissance, une cuvée à savourer pour son incroyable potentiel de garde.

    • Serving temperature 16–18 °C

    • Climax 2025 à 2040

    Wine profile

    • fruity
    • wooded
    • complex