Reyneke - Stellenbosch Chenin Blanc 2019

```json { "short_description": "Découvrez le Chenin Blanc Stellenbosch 2019 de Reyneke, un vin blanc d'Afrique du Sud expressif et élégant. Laissez-vous surprendre par sa fraîcheur et sa complexité aromatique.", "description": "Le Chenin Blanc Stellenbosch 2019 du domaine Reyneke est une invitation à explorer les saveurs uniques de l'Afrique du Sud. Ce vin blanc sec, issu de l'appellation Stellenbosch, révèle un équilibre parfait entre fruité et minéralité. Un vin qui témoigne du savoir-faire du domaine Reyneke et de la richesse du terroir sud-africain. Idéal pour accompagner vos repas ou pour une dégustation entre amis.", "about_estate": "Le domaine Reyneke, situé à Stellenbosch en Afrique du Sud, est un véritable havre de paix où la viticulture se pratique dans le respect de la nature. Fondé sur des principes biodynamiques, le domaine s'engage à produire des vins authentiques, reflets de leur terroir. La philosophie de Reyneke repose sur une approche holistique de la viticulture, où chaque élément de l'écosystème est pris en compte. Le résultat ? Des vins d'une grande pureté, vibrants d'énergie et d'expression. Reyneke est un pionnier de la viticulture durable en Afrique du Sud, un exemple à suivre pour les générations futures. Le domaine continue d'innover et de se perfectionner, toujours dans le but de créer des vins d'exception qui témoignent de la beauté et de la richesse de leur terroir.", "best_after_year": "2023", "best_before_year": "2028", "wine_characteristics": [ "Fruité", "Frais", "Minéral" ], "sommelier_opinion": "Un Chenin Blanc d'Afrique du Sud qui transcende les attentes, une véritable ode à la fraîcheur et à la minéralité.", "farming_type": "biodynamique", "grape_varieties": [ "Chenin Blanc" ], "tasting_note_html": "Ce Chenin Blanc dévoile une robe d'un jaune pâle éclatant. Au nez, il exhale des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de subtiles notes florales. La bouche est vive et équilibrée, soutenue par une belle acidité et une minéralité rafraîchissante. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur. Un vin élégant et expressif, parfait pour les amateurs de Chenin Blanc.", "food_pairing_sentence": "Il accompagnera à merveille vos fruits de mer, poissons grillés ou salades estivales. Un délice avec un plateau de fromages de chèvre frais.", "serving_sentence": "Servir entre 8 et 10°C.", "vineyard_paragraph_html": "Le vignoble de Reyneke bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols de schiste et de granit. Ces sols, pauvres et bien drainés, obligent la vigne à puiser en profondeur pour trouver les nutriments nécessaires, ce qui confère aux raisins une concentration aromatique remarquable. Le climat de Stellenbosch, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, est idéal pour la culture du Chenin Blanc. Les étés chauds et secs sont tempérés par les brises marines, ce qui permet une maturation lente et homogène des raisins. Les pratiques biodynamiques mises en œuvre par le domaine contribuent à renforcer la vitalité du sol et à favoriser la biodiversité, créant ainsi un écosystème équilibré où la vigne peut s'épanouir pleinement.", "vinification_paragraph_html": "La vinification du Chenin Blanc Stellenbosch 2019 de Reyneke est réalisée avec le plus grand soin, dans le respect du fruit et du terroir. Les raisins sont récoltés à la main, à maturité optimale, puis délicatement pressés. La fermentation se déroule en cuves inox, à température contrôlée, afin de préserver la fraîcheur et les arômes variétaux du Chenin Blanc. L'élevage sur lies fines apporte de la complexité et de la texture au vin. Le domaine utilise des levures indigènes pour la fermentation, ce qui contribue à exprimer pleinement le caractère unique du terroir de Stellenbosch. L'objectif est de produire un vin authentique, qui reflète la typicité du Chenin Blanc et la philosophie biodynamique du domaine.", "owners_paragraph_html": "Johan Reyneke, propriétaire du domaine, est un vigneron passionné et engagé. Il a repris le domaine familial en 1998 et l'a converti à la biodynamie. Sa vision est de produire des vins d'une grande pureté, qui expriment la vérité de leur terroir. Il est convaincu que la viticulture biodynamique est la meilleure façon de préserver l'environnement et de produire des vins de qualité supérieure. Johan Reyneke est un véritable pionnier de la viticulture durable en Afrique du Sud, un exemple à suivre pour les générations futures.", "meta_title": "Reyneke - Stellenbosch Chenin Blanc 2019 - Vin Blanc Afrique du Sud", "meta_