95 RVF

    Domaine Combier - Clos des grives 2023 - Crozes-Hermitage

    Rhône • Crozes-Hermitage • Rood

    300,00€ TTC
    300,00€ TTC
    50,00€ / eenheid
    Verpakking : 6 x 75CL - Karton

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    Vintage beschikbaar

    Beschrijving

    DE Clos Des Grives is uitgegroeid tot een maatstaf onder de topwijnen van de Noordelijke Rhônevallei. Net als bij haute couture, werken bekwame handen er dagelijks aan om een absoluut unieke cuvée te creëren. Omdat het tijd vergt, profiteert de wijn altijd van een extra jaar rijping op fles. Deze wijn onderscheidt zich door zijn diepte, de breedte van zijn substantie en de finesse van zijn structuur. Genereus in zijn jeugd, ontwikkelt hij met de jaren de perfecte expressie van een taftwijn.

    Ratings

    Ratings

    • La Revue du Vin de France 95/100
    • James Suckling 94/100
    Noten & akkoorden

    Noten & akkoorden

    Notes de dégustation

    Robe : Profonde et éclatante, d'un rouge rubis intense.
    Nez : Arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices délicates.
    Bouche : Ronde et veloutée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur, révélant des notes de cerise et de réglisse.
    Finale : Longue et persistante, laissant place à une légère minéralité et à des nuances épicées.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés.
    Producent

    Producent

    Le vignoble du Domaine Combier est ancré dans un terroir d'exception, caractérisé par des sols argilo-calcaires. La diversité géologique de la région permet aux vignes de puiser des nutriments variés, contribuant ainsi à la complexité des vins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise une maturation homogène des raisins, tandis que les nuits fraîches préservent leur acidité. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, respectant les cycles naturels et favorisant la biodiversité. Cette approche permet d'obtenir des raisins de haute qualité, gages d'une vinification réussie.

    Propriétaire et histoire

    Le Domaine Combier est actuellement dirigé par un couple passionné, qui a su insuffler une vision moderne et respectueuse de l'environnement à leur domaine. Leur savoir-faire, allié à une connaissance approfondie des terroirs, les a conduits à élaborer des vins qui racontent une histoire. Engagés dans une démarche de durabilité, ils travaillent chaque jour pour préserver la biodiversité et l'intégrité de leurs vignes. Leur passion pour le vin et leur désir de partager cette expérience unique se reflètent dans chaque bouteille, invitant les amateurs à découvrir la magie du Clos des Grives.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Combier est marquée par un respect profond du fruit et du terroir. Les vendanges sont manuelles, permettant de sélectionner les meilleurs raisins. Après un éraflage soigneux, la fermentation se déroule en cuves inox, à température contrôlée, pour préserver les arômes. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter une touche boisée subtile sans masquer la personnalité du vin. Le Clos des Grives 2023 est ensuite mis en bouteille sans filtration pour conserver toute sa richesse. Cette méthode artisanale permet d'exprimer pleinement l'identité du terroir de Crozes-Hermitage.

    Domaine Combier

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    De mening van het team

    Le Clos des Grives 2023 séduit par sa profondeur de fruit noir intense, sa texture veloutée et ses épices raffinées, offrant un grand Syrah bio racé, équilibré et d’une élégance rare, taillé pour la table et la garde.

    • Serveertemperatuur 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Wijnprofiel

    • Fruité
    • complexe
    • frais