91-93 WA
  • Primeurs

Château Ausone 2024

Bordeaux • Saint-Emilion • Rood

1.314,00€ TTC
1.314,00€ TTC
438,00€ / eenheid
Verpakking : 3 x 75CL - Houten kist

Primeurs - Livraison début 2027

Uitzonderlijke wijnen, geselecteerd door onze experts. Rechtstreeks vanaf het terrein Gratis bezorging bij bestellingen boven €350 (met uitzondering van verse producten). Veilige betaling

Vintage beschikbaar

Beschrijving

Gelegen in de heuvels boven Saint-Émilion, de Château van Ausonius Het belichaamt de absolute uitmuntendheid van de Bordeaux-wijngaarden. Geklasseerd als Premier. Grand Cru Classé A, dit domaine Het historische domein staat bekend om de zeldzaamheid en lange houdbaarheid van zijn wijnen. De uitzonderlijke ligging op een kalkstenen terroir met fossiele asterias, uniek in Saint-Émilion, geeft de wijnen een onvergelijkbare spanning en mineraliteit. Door eeuwenoude tradities te combineren met biodynamische praktijken, Château D'Ausone produceert een van 's werelds beste wijnen, gewild vanwege zijn diepte, precisie en opmerkelijke bewaarpotentieel.

Ratings

Ratings

  • Parker (WA) 91-93/100
  • James Suckling 97-98/100
Noten & akkoorden

Noten & akkoorden

Notes de dégustation

De jurk van Château De d'Ausone 2024 heeft een diepe granaatkleur met paarse accenten. De neus is opmerkelijk intens, met aroma's van rijp zwart fruit, viooltjes, wierook en grafiet. In de mond is de aanzet precies, ondersteund door een elegante zuurgraad en stevige, maar zijdezachte tannines. De afdronk is ongelooflijk lang, mineraal en verfijnd, en belichaamt perfect de unieke stijl van deze uitzonderlijke jaargang.

Accords mets & vin

Heerlijk bij gebraden duif, kalfskotelet met cantharellen of truffelrisotto.
Producent

Producent

De wijngaard van Château d'Ausone beslaat amper 7 hectare aan steile, op het zuidoosten gerichte terrassen, op een ondergrond van gesterieerde kalksteen. Deze uitzonderlijke geologische structuur zorgt voor een perfecte natuurlijke drainage en sterke zonreflectie, wat een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven bevordert. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 50 jaar, worden volgens biodynamische principes verbouwd, waarbij elke wijnstok nauwgezet wordt verzorgd. Dit unieke terroir, gecombineerd met een zeer lage productie, levert een van de puurste en meest duurzame wijnen van Bordeaux op.

Propriétaire et histoire

DE Château d'Ausone is in handen van de familie Vauthier, met Pauline Vauthier als technisch directeur sinds 2005. Als opgeleid oenologe belichaamt zij een nieuwe generatie die zowel respect heeft voor het verleden als vooruitstrevend is. Onder haar leiding heeft het wijnhuis d'Ausone zich ontwikkeld tot een toonaangevend wijnhuis. domaine heeft zijn inzet voor biodynamische wijnbouw nog verder doorgevoerd, met behoud van de stilistische identiteit van de wijn: finesse, balans en verticale aroma's. De ambachtelijke aanpak, de precisie van de techniek en de waardering voor het terroir maken de wijn tot een ware parel. Château d'Ausone is een tijdloos juweel, waarbij elke jaargang een streven naar perfectie weerspiegelt dat zelden wordt geëvenaard.

Vinification et élevage

Wijnmaken bij Château De wijn van Ausone wordt gemaakt op individuele percelen, in afgeknotte conische houten vaten, met lange, zachte fermentaties die een geleidelijke extractie mogelijk maken. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 20 maanden in nieuwe vaten, waarbij de droesem regelmatig wordt geroerd en het proces nauwlettend in de gaten wordt gehouden.
Voor de jaargang 2024 werd elke batch afzonderlijk gevinificeerd alvorens de uiteindelijke blend te maken. Rijping op de droesem verfijnde de textuur en versterkte de mineraliteit van de wijn, terwijl de frisheid van het fruit behouden bleef. Deze jaargang belooft uitzonderlijk te worden: tegelijkertijd vol, levendig en precies, geheel in lijn met de stijl van de wijn. domaine.

Château Ausonius

Découvrir Château Ausonius

De mening van het team

DE Château d'Ausone 2024 imponeert met zijn intensiteit, diepte en die zeldzame minerale vibratie die zelfs de meest veeleisende proevers weet te bekoren.

  • Serveertemperatuur 16°C - 20°C

  • Apogée 2032 à 2055

Wijnprofiel

  • fruitig
  • bebost
  • complex
  • houten frame