Een familieboerderij
Van boomkwekerij tot wijnbouw
Het was in 1936 dat Camille Combier heb het gevonden domaine bij de Roche de Glun. Afkomstig uit zijn geboorteland Ardèche, kocht hij land bestaande uit 3 hectare wijngaarden en 4 hectare abrikozenbomen. Zijn zoon Maurice zal het roer overnemen domaine met zijn vrouw in 1962. Hij investeerde vooral in de boomkwekerij, maar zal echter blijven zorgen voor de wijngaard die hij erfde. Eind jaren 80, Laurent Combier sluit zich aan bij de familieboerderij. In tegenstelling tot zijn vader ontwikkelde hij een passie voor de wijnbouw. Vervolgens bouwde hij zijn kelder om een onafhankelijke wijnmaker te worden. Overtuigd van de potentie van Crozes-Hermitage, wil hij de kwaliteit van zijn terroir bevestigen. De domaine Combier bestaat dan uit 15 hectare perzikbomen tegen 5 hectare wijnstokken. Beetje bij beetje verwierf hij nieuwe percelen en breidde hij zijn wijngaard uit. Sinds 2014 werkt Julien, de oudste zoon van Laurent, bij domaine met zijn vader.
50 jaar biologische landbouw
Domaine voorloper van de regio
Mauritius Combier converteert het pand naar biologische landbouw tijdens de winter van 1970. Hij nam deze beslissing na een allergie veroorzaakt door het gebruik van een fytosanitair product. Vervolgens zal hij al zijn werk integreren in een biologische landbouwaanpak. Deze praktijk is nog steeds niet wijdverbreid; het is een van de voorlopers in de regio. Beschreven als een echte visionair, werd hij een voorbeeld om te volgen. Zijn zoon Laurent, huidige eigenaar van de wijngaard, heeft deze filosofie altijd alleen gekend. Voor hem is het dus duidelijk. Het is dus niet meer dan normaal dat hij het werk voortzet dat zijn vader is begonnen. Zich bewust van de impact die hij kan hebben op het milieu, gaat hij met de grootste zorg om met zijn land. Bovendien wil hij zijn zonen een terroir doorgeven dat niets aan kwaliteit en karakteristiek heeft ingeboet. In 2010 is de domaine Combier viert daarom trots zijn 50 jaar biologische landbouw.
Geschiedenis Clos Lijsters
Haute-couture-wijnjaren
De Clos Lijsters vandaag de dag beslaat 9,5 hectare. Ten zuiden van de appellatie Crozes-Hermitage, het vormt de historische herinnering aan domaine Combier. Het is Maurits Combier wie ligt aan de oorsprong. In feite plant hij 4 hectare van zijn meeste vieilles vignes in 1952. Vervolgens, tijdens de consolidatie van de appellatie in 1960, voltooide en breidde zijn zoon deze uit. Op dat moment bouwde hij ook de domaine. De Clos des Grives maakt het nu mogelijk om de haute-couture-wijnjaren te produceren domaine. Sinds 1990 zijn ze de referentie in de wijngaard. Met als belangrijkste troef een grote diversiteit aan bodems, maakt dit perceel het mogelijk om flessen met een unieke typiciteit te verkrijgen. Sterker nog, in het noorden, de voeten van Syrah worden geplant op uitlopend gesteente. In het zuiden zijn er klei-kalksteenbodems bedekt met opgerolde kiezelstenen. Finesse en regelmaat zijn dan ook de sleutelwoorden om de rijkdom hiervan optimaal te benutten domaine.
