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Champagne Barons de Rothschild - Rare Collection Blanc de blanc 2012

Champagne • Champagne Millésimé • Blanc

672,00€ TTC
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Millésimes disponibles

Description

Un Champagne d’exception où la fraîcheur des agrumes et la tension minérale se marient avec une texture soyeuse et une finale d’une grande élégance. 

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Champagne accompagne parfaitement un carpaccio de Saint-Jacques, des sushis raffinés ou un homard rôti. Servez-le entre 10 et 12°C pour en apprécier toute la complexité et la fraîcheur.
Vignobles

Vignobles

Propriétaire et histoire

Les vignes du Rare Collection Blanc de Blancs 2012 sont plantées sur les sols crayeux emblématiques de la Côte des Blancs, qui confèrent au vin sa minéralité unique et son équilibre parfait. Le terroir bénéficie d’un climat frais, favorisant une maturation lente des raisins et une acidité préservée, essentielle pour le vieillissement des grands champagnes.

Vinification et élevage

La vinification suit un processus rigoureux, avec une fermentation en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et du terroir. L’élevage sur lies fines dure près de 10 ans, permettant au champagne de développer une texture ample et une complexité aromatique remarquable, tout en assurant une effervescence délicate et persistante.

  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2024 à 2035

Profil du vin

  • floral
  • frais
  • minéral