Domaine Gauby - Muntada 2021 - Côtes du Roussillon

    Languedoc Roussillon • Côtes du Roussillon • Rouge

    255,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine Gauby, situé au cœur des Côtes du Roussillon, est un véritable joyau du Languedoc. Avec une approche respectueuse de l'environnement, il produit des vins authentiques, reflet de leur terroir. Le Muntada 2021, élaboré à partir des cépages grenache, carignan et mourvèdre, incarne parfaitement cette philosophie. Les vins de Gauby sont souvent salués pour leur profondeur et leur complexité, séduisant les amateurs à la recherche d'une expérience sensorielle unique.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle couleur rouge rubis, intense et lumineuse.
    Nez : Un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes florales.
    Bouche : Une attaque franche, suivie d'une belle rondeur, des tanins soyeux et une belle fraîcheur.
    Finale : Persistante, avec des échos de fruits et d'épices, laissant une sensation de plénitude.

    Accords mets & vin

    À déguster avec un magret de canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Gauby est situé sur des pentes ensoleillées, où les vignes s'épanouissent sur des sols variés, mêlant argiles, calcaires et schistes. Cette diversité géologique confère aux vins une minéralité unique et une grande complexité aromatique. Les vignes sont cultivées avec soin, en respectant les cycles naturels, ce qui permet d'obtenir des raisins de qualité exceptionnelle. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise une maturation optimale des fruits, tout en préservant l'acidité nécessaire pour l'équilibre des vins.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Domaine Gauby est dirigé par la famille Gauby, qui continue de perpétuer l'héritage familial avec passion et engagement. Les propriétaires sont des artisans du vin, dédiés à la mise en valeur de leur terroir et à l'élaboration de vins de caractère. Leur approche est à la fois respectueuse de l'environnement et tournée vers l'innovation, cherchant toujours à améliorer la qualité de leurs productions. Cette philosophie se traduit par des vins qui reflètent non seulement le terroir, mais aussi l'âme et la vision de ceux qui les créent.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Gauby est réalisée dans le respect des traditions et des savoir-faire. Les raisins, soigneusement sélectionnés à la main, sont éraflés avant d'être fermentés en cuves ouvertes, permettant une extraction douce des arômes et des tanins. L'élevage se fait en fûts de chêne, favorisant une intégration harmonieuse des bois et une complexité accrue. Les vins sont ensuite assemblés avec soin, avant d'être mis en bouteille sans filtration, afin de préserver leur authenticité et leur caractère. Chaque étape de la vinification est pensée pour respecter l'identité du terroir.

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    L'avis de l'équipe

    Un vin rare et intense, mêlant puissance maîtrisée, matière complexe et une finale longue, saline et épicée.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2024 à 2030

    Profil du vin

    • Complexe
    • Fruité
    • Épicé