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Pio Cesare - Fides Barbera dAlba Vigna Mosconi 2018

Monde • Barbera d'Alba • Rouge

152,00€ TTC
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Description

Le Fides Barbera d'Alba Vigna Mosconi 2018 est un vin rouge d'exception du domaine Pio Cesare, situé dans la région emblématique du Piémont en Italie. Ce vin incarne l'héritage viticole de la famille depuis 1881, alliant tradition et innovation. Les vignes, cultivées sur des sols argilo-calcaires, bénéficient d'un climat tempéré, offrant une expression authentique de la Barbera. Les vins de Pio Cesare sont réputés pour leur complexité et leur élégance, faisant de chaque bouteille une invitation à la découverte.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe du Fides Barbera d'Alba 2018 arbore une belle couleur rouge rubis, profonde et éclatante. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, se mêlent à des notes épicées et légèrement florales. En bouche, ce vin se révèle ample et velouté, avec une acidité parfaitement intégrée qui lui confère fraîcheur et vivacité. La finale est longue, marquée par des nuances de fruits confits et une touche de mineralié, promettant une belle évolution en bouteille.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde merveilleusement avec des plats de viande rôtie, des pâtes en sauce ou un fromage affiné.
Vignobles

Vignobles

Le vignoble de Pio Cesare est situé sur des collines bien exposées, où les vignes de Barbera s'enracinent dans des sols argilo-calcaires. Ce terroir unique, combiné à un climat tempéré, favorise une maturation optimale des raisins. Les pratiques viticoles respectueuses de l'environnement permettent d'exprimer pleinement le potentiel de chaque parcelle. La gestion attentive des vignes, avec des rendements maîtrisés, garantit des raisins de haute qualité, essentiels à la création de vins d'exception.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, Pio Cesare est dirigé par la cinquième génération de la famille, qui perpétue l'héritage de leur ancêtre avec passion et engagement. Les propriétaires actuels allient tradition et innovation, veillant à respecter l'identité du domaine tout en explorant de nouvelles techniques de vinification. Leur vision est de produire des vins qui reflètent authentiquement le terroir piémontais, tout en s'adaptant aux goûts contemporains. Le succès de Pio Cesare repose sur un profond respect des valeurs familiales et un attachement indéfectible à la qualité.

Vinification et élevage

La vinification du Fides Barbera d'Alba 2018 se fait avec un soin méticuleux. Les raisins sont récoltés manuellement et triés rigoureusement pour ne garder que les meilleurs. Après un éraflage délicat, la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox, où la température est contrôlée pour préserver les arômes. L'élevage s'effectue en fûts de chêne, permettant au vin de développer sa complexité tout en intégrant subtilement les notes boisées. Ce processus minutieux assure un équilibre parfait entre puissance et finesse, offrant une expérience sensorielle inoubliable.

Découvrir Pio Cesare

L'avis du sommelier

Le Fides Barbera d'Alba 2018 est un véritable hommage à la richesse du terroir piémontais, à savourer sans hésitation.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2030

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Charpenté