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Pio Cesare - Piodilei Langhe Chardonnay 2018

Monde • Langhe • Blanc

180,00€ TTC
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Description

Le Pio Cesare - Piodilei Langhe Chardonnay 2018 est un véritable hommage à l'authenticité des Langhe. Ce blanc raffiné, élaboré par le domaine Pio Cesare, se distingue par son équilibre et sa complexité. Situé au cœur du Piémont, ce domaine prestigieux s'engage à mettre en valeur le terroir unique de la région, offrant des vins qui allient tradition et modernité. Le Piodilei est une invitation à explorer la richesse aromatique et la finesse des cépages locaux, faisant de chaque gorgée une expérience inoubliable.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Le Piodilei Langhe Chardonnay 2018 arbore une robe dorée éclatante, synonyme de son éclat et de sa richesse. Au nez, des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de touches minérales se mêlent harmonieusement. En bouche, ce vin dévoile une belle fraîcheur, avec des notes de poire et d'agrumes, soutenues par une acidité vive et une structure élégante. La finale est longue et rafraîchissante, laissant une empreinte délicate et persistante qui invite à la dégustation.

Accords mets & vin

Ce Chardonnay s'accorde merveilleusement avec des plats de fruits de mer, des risottos crémeux ou des volailles rôties.
Vignobles

Vignobles

Le vignoble de Pio Cesare est situé dans la région des Langhe, un terroir reconnu pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité unique. Les vignes, plantées sur des pentes ensoleillées, bénéficient d'un microclimat idéal, alliant chaleur et fraîcheur. Les raisins sont soigneusement sélectionnés pour garantir la qualité, chaque parcelle étant cultivée avec respect et passion, en harmonie avec la nature. Cette approche permet d'extraire le meilleur de chaque terroir, offrant des vins qui racontent l'histoire de leur origine.

Propriétaire et histoire

Les propriétaires actuels, descendants de la famille fondatrice, continuent de perpétuer l'héritage de Pio Cesare avec passion et dévouement. Ils s'engagent à préserver la tradition viticole tout en intégrant des innovations qui respectent l'environnement. Leur vision est claire : produire des vins d'exception qui reflètent l'authenticité des Langhe. Chaque membre de la famille apporte son expertise, veillant à ce que chaque cuvée soit le reflet de leur amour pour la terre et le vin. Leur engagement envers la qualité et le respect du terroir fait du domaine Pio Cesare un incontournable pour les amateurs de vins italiens.

Vinification et élevage

La vinification du Piodilei Langhe Chardonnay 2018 se fait avec une attention particulière. Les raisins, récoltés à la main, sont délicatement pressés pour préserver leur intégrité. Le moût fermente en cuves inox, permettant une expression pure des arômes. Par la suite, une partie du vin est élevée en fûts de chêne, ce qui apporte une complexité supplémentaire tout en respectant le fruit. L'élevage se prolonge sur plusieurs mois, favorisant l'harmonie et la profondeur des saveurs. Cette méthode traditionnelle, alliée à un savoir-faire moderne, donne naissance à un vin élégant et raffiné.

Découvrir Pio Cesare

L'avis du sommelier

Une cuvée qui incarne l'élégance et la fraîcheur, à déguster pour une expérience sensorielle inoubliable.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2022 à 2028

Profil du vin

  • Fruité
  • frais
  • complexe