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Te Mata - Hawke's Bay Merlot / Cabernets 2016

Nouvelle Zélande • Hawke’s Bay • Rouge

126,00€ TTC
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Description

Te Mata Merlot / Cabernets 2016 est un vin rouge d'exception, issu de l'appellation Hawke's Bay en Nouvelle-Zélande. Ce vin rouge, assemblage harmonieux de merlot et de cabernets, reflète l'excellence du domaine Te Mata et le terroir unique de la région. Laissez-vous séduire par sa richesse aromatique et sa structure élégante.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de ce Te Mata Merlot / Cabernets 2016 est d'un rouge profond et intense. Au nez, il dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, subtilement rehaussés de notes épicées. En bouche, sa structure est ample et élégante, avec des tanins soyeux. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur et de complexité aromatique.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les plats en sauce riches et les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Te Mata, situé dans la région d'Hawke's Bay, bénéficie d'un climat tempéré et ensoleillé, idéal pour la maturation optimale des raisins. Le terroir, non communiqué, joue un rôle essentiel dans l'expression unique des vins du domaine. L'équipe de Te Mata accorde une attention particulière à la gestion de ses vignes, privilégiant des pratiques respectueuses de l'environnement afin de préserver la richesse et la diversité du terroir. Chaque parcelle est cultivée avec soin, dans le but de produire des raisins d'une qualité irréprochable.

Propriétaire et histoire

Les propriétaires actuels de Te Mata perpétuent avec passion l'héritage et la vision du domaine. Attachés à la qualité et à l'excellence, ils s'engagent à produire des vins qui reflètent l'identité unique du terroir d'Hawke's Bay. Leur dévouement et leur savoir-faire contribuent à faire de Te Mata un domaine emblématique de la Nouvelle-Zélande.

Vinification et élevage

La vinification chez Te Mata est un processus rigoureux et méticuleux, visant à extraire le meilleur de chaque raisin. Les méthodes traditionnelles sont combinées aux techniques modernes pour assurer une qualité optimale. La fermentation est réalisée avec contrôle des températures. L'élevage, dont la durée et les types de fûts ne sont pas communiqués, contribue à affiner la structure et la complexité du vin. Chaque étape est réalisée avec le plus grand soin, afin de préserver l'authenticité et l'élégance du terroir d'Hawke's Bay.

L'avis de l'équipe

Un vin rouge néo-zélandais qui captive par son équilibre et sa profondeur, une véritable invitation à la découverte.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2020 à 2030

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Charpenté