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Description
Notes and pairings
Notes and pairings
Tasting notes
Le Chablis 2021 du Domaine Long-Depaquit se pare d'une robe cristalline aux reflets verts. Au nez, il dévoile des arômes de citron, de pomme verte et de silex. La bouche est vive et minérale, avec une belle acidité et une texture soyeuse. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur et de salinité. Un vin équilibré et expressif, typique de son appellation.
Producer
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Le terroir du Chablis est unique, caractérisé par des sols calcaires kimméridgiens, riches en fossiles marins. Ce sol confère aux vins une minéralité distinctive et une complexité aromatique incomparable. Le climat est de type semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Domaine Long-Depaquit accorde une attention particulière à la gestion de ses vignes, en privilégiant des pratiques culturales respectueuses de l'environnement et en limitant l'utilisation de produits chimiques. L'objectif est de préserver la biodiversité et de favoriser l'expression du terroir dans les vins.
The team's opinion
Un Chablis vibrant et élégant, parfait pour accompagner vos moments de convivialité.
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Serving temperature 10–12 °C
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Climax 2023 à 2028