17,5 RVF
Domaine Alain Chabanon - L'Esprit de Font Caude 2006 Montpeyroux

    Domaine Alain Chabanon - L'Esprit de Font Caude 2006 Montpeyroux

    Languedoc Roussillon • Pays d'Hérault • Rouge

    52,00€ TTC
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    Description

    Le Domaine Alain Chabanon signe ici L'Esprit de Font Caude 2006, un vin rouge issu de l’appellation Pays d’Hérault, en Languedoc. Ce millésime marie harmonieusement Syrah, Mourvèdre et Grenache, révélant la typicité de ces cépages méridionaux dans une expression sincère du terroir languedocien. La cuvée se distingue par son équilibre, sa profondeur et la promesse d’une évolution patinée par le temps. Cette bouteille s’adresse aux amateurs de rouges structurés, portés par une belle richesse aromatique et une capacité de garde intéressante, reflet d’un travail soigné à la vigne comme au chai.
    Notations

    Notations

    • La Revue du Vin de France 17,5/20
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce vin laisse attendre une robe profonde et une bouche généreuse, où la Syrah et le Mourvèdre apportent des notes épicées et une structure soutenue. Le Grenache vient arrondir l’ensemble avec une touche de fruité. L’ensemble promet une belle complexité, avec des nuances de fruits noirs, d’épices douces et une finale persistante, typique des rouges du Pays d’Hérault.

    Accords mets & vin

    À marier avec une côte de bœuf grillée, un agneau rôti ou des plats méditerranéens relevés d’herbes et d’épices.
    Producteur

    Producteur

    Le Domaine Alain Chabanon s’inscrit dans le paysage du Languedoc, au cœur du Pays d’Hérault, une région réputée pour la diversité de ses terroirs et la richesse de ses cépages méditerranéens. Ici, la Syrah, le Mourvèdre et le Grenache sont à l’honneur, cultivés sous le climat ensoleillé et tempéré par les influences maritimes et montagnardes. L’appellation Pays d’Hérault permet une certaine liberté d’assemblage, favorisant l’expression authentique de chaque cépage. Les vignes puisent leur caractère dans des sols variés, ce qui confère aux vins une palette aromatique nuancée et une belle structure. Cette cuvée s’inscrit dans la tradition des rouges languedociens, alliant puissance, fraîcheur et complexité.

    Propriétaire et histoire

    Le Domaine Alain Chabanon, situé dans le Languedoc, est reconnu pour son engagement à produire des vins de caractère, en phase avec leur origine. Il propose différentes cuvées qui mettent en valeur les grands cépages du sud, notamment la Syrah, le Mourvèdre et le Grenache. Le domaine s’attache à révéler la singularité de ses vins tout en respectant l’identité du terroir du Pays d’Hérault. Les cuvées issues de ce domaine témoignent d’un savoir-faire attentif à l’équilibre et à la complexité, offrant aux amateurs une belle découverte des rouges languedociens.

    Vinification et élevage

    L’assemblage de Syrah, Mourvèdre et Grenache est vinifié pour exprimer la richesse et la structure typiques des rouges du Languedoc. La vinification en rouge permet d’extraire couleur, tanins et arômes, offrant ainsi un style généreux et profond.

    L'avis de l'équipe

    Un bel exemple de rouge languedocien, à découvrir pour sa structure et sa palette aromatique profonde qui met en valeur l’alliance Syrah-Mourvèdre-Grenache.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2012 à 2028