Domaine de la Pousse d'Or - Volnay 1er Cru Les Caillerets 2018
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Domaine de la Pousse d'Or - Volnay 1er Cru Les Caillerets 2018

Bourgogne • Volnay • Rouge

245,00€ TTC
245,00€ TTC
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Description

Le Domaine de la Pousse d'Or, situé au cœur de la Bourgogne, est un phare d'excellence viticole. Avec une philosophie axée sur le respect du terroir et des pratiques durables, il produit des vins d'une pureté remarquable. Le Volnay 1er Cru Les Caillerets 2018 incarne cette quête de qualité, offrant une expérience sensorielle inoubliable. Les vignes, enracinées dans des sols argilo-calcaires, bénéficient d'un climat tempéré qui favorise l'expression des cépages et des terroirs. Ce vin est une invitation à savourer la richesse de la Bourgogne.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une belle robe rubis, brillante et intense.
Nez : Un bouquet élégant avec des arômes de cerise, de rose et une touche épicée.
Bouche : La bouche est veloutée, avec des tannins soyeux et une belle acidité qui équilibre le fruit.
Finale : Longue et persistante, elle laisse des notes de fruits rouges et d'épices délicates.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde merveilleusement avec un canard rôti aux fruits ou un fromage affiné.

Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine de la Pousse d'Or s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées, principalement situées sur des sols argilo-calcaires. Ces terres, riches en minéraux, permettent aux vignes de puiser l'essence même de leur terroir. Le climat tempéré de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation optimale des raisins. Chaque parcelle est cultivée avec soin, respectant les cycles naturels pour garantir une expression authentique des cépages. L'orientation des vignes et leur exposition au soleil sont également des éléments clés qui contribuent à la qualité des vins.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le Domaine de la Pousse d'Or est dirigé par une équipe passionnée, qui perpétue l'héritage familial tout en innovant. Les propriétaires actuels mettent un point d'honneur à respecter l'environnement et à pratiquer une viticulture durable. Ils travaillent en étroite collaboration avec les vignerons pour garantir que chaque vin reflète fidèlement son terroir d'origine. Leur engagement pour la qualité et la préservation des traditions bourguignonnes se ressent dans chaque bouteille. C'est cette passion, ce respect du sol et des vignes, qui font du domaine un acteur incontournable de la scène viticole bourguignonne.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine de la Pousse d'Or se fait dans le respect des traditions bourguignonnes. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont éraflés avant d'être fermentés en cuves en bois. Cette méthode permet une extraction douce des tannins et une meilleure intégration des arômes. L'élevage se poursuit en fûts de chêne, où le vin acquiert complexité et finesse. La durée d'élevage est adaptée à chaque cuvée, permettant de révéler toute la personnalité du terroir. Le résultat est un vin équilibré, où le fruit et le bois se marient harmonieusement, offrant une expérience de dégustation exceptionnelle.

Domaine de La Pousse d'Or

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L'avis de l'équipe

Un Volnay 1er Cru qui révèle toute la délicatesse et la profondeur du terroir bourguignon, à savourer lentement.

  • Température de service 14–16 °C

  • Apogée 2023 à 2035

Profil du vin

  • Fruité
  • complexe
  • minéral