Domaine de Tournon - M. Chapoutier - Lady's Lane 2018 - Victoria

    Monde • Victoria • Rouge

    198,00€ TTC
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    Description

    Le Domaine de Tournon, dirigé par M. Chapoutier, est un joyau viticole en Australie, niché dans la région de Victoria. Les vins de ce domaine se distinguent par leur authenticité et leur respect du terroir. M. Chapoutier, célèbre pour sa philosophie biodynamique, façonne des cuvées qui sont l'expression pure de leur environnement. Le Lady's Lane 2018, élaboré à partir du cépage emblématique Shiraz, est un exemple parfait de cette approche, offrant une expérience sensorielle inoubliable.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Rouge profond aux reflets violacés.
    Nez : Un bouquet intense de fruits noirs, d'épices et de notes florales.
    Bouche : Riche et veloutée, avec des tannins soyeux et une belle structure.
    Finale : Longue et persistante, laissant un léger écho épicé en bouche.

    Accords mets & vin

    Ce vin se marie parfaitement avec des viandes grillées, des plats épicés ou un fromage affiné.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Domaine de Tournon s'étend sur des sols variés, principalement argilo-calcaires, qui favorisent un drainage optimal et une bonne rétention d'eau. Les vignes, cultivées avec soin, bénéficient d'un climat tempéré, propice à l'épanouissement du cépage Shiraz. Les conditions climatiques de Victoria, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettent aux raisins de développer des arômes riches et complexes. Ce terroir, associé à une attention méticuleuse portée à chaque étape de la culture, donne naissance à des vins d'une grande finesse.

    Propriétaire et histoire

    M. Chapoutier, figure emblématique du vin, est le propriétaire actuel du Domaine de Tournon. Avec une passion inébranlable pour la viticulture, il a su transformer ce domaine en un modèle d'excellence. Sa philosophie repose sur le respect de la nature et la quête d'une authenticité sans compromis. M. Chapoutier est également connu pour son engagement envers la biodynamie, une approche qui vise à harmoniser les interactions entre le sol, les vignes et le climat. Sous sa direction, le domaine produit des vins qui racontent une histoire, celle du terroir et de ses racines.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine de Tournon est un art raffiné. Les raisins de Shiraz sont récoltés à la main, puis soigneusement sélectionnés pour garantir la qualité. Après un éraflage délicat, la fermentation se déroule dans des cuves en inox, permettant un contrôle précis des températures. M. Chapoutier privilégie une macération longue afin d'extraire la richesse des arômes et la profondeur des tannins. L'élevage, effectué en fûts de chêne, confère au vin des nuances boisées et une complexité supplémentaire, tout en préservant l’authenticité du terroir.

    M.Chapoutier

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    L'avis du sommelier

    Le Lady's Lane 2018 est une ode à la richesse du Shiraz, un vin qui séduit par sa profondeur et son élégance.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2022 à 2028

    Profil du vin

    • Fruité
    • épicé
    • complexe