Yarra Yering - Yarra Valley Pinot Noir 2015

    Yarra Yering - Yarra Valley Pinot Noir 2015

    Australie • Yarra Valley • Rouge

    150,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Yarra Yering Pinot Noir 2015 est un vin emblématique de la Yarra Valley, une région australienne réputée pour ses terroirs uniques. Ce domaine, fondé en 1969, se distingue par sa philosophie de respect de l'environnement et son engagement à produire des vins de haute qualité. Les conditions climatiques favorables et les sols variés offrent une complexité aromatique exceptionnelle à ses cuvées.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle robe rubis éclatante.
    Nez : Un nez délicat aux arômes de cerise, de framboise et de notes florales.
    Bouche : En bouche, il révèle une belle structure, avec des tannins soyeux et une fraîcheur vivifiante.
    Finale : La finale est longue et harmonieuse, laissant une empreinte de fruits rouges et d'épices subtiles.

    Accords mets & vin

    Ce Pinot Noir se marie parfaitement avec des plats de volaille rôtie et des fromages affinés.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble de Yarra Yering est planté sur des coteaux bien drainés, avec des sols argilo-calcaires qui favorisent la complexité des arômes. Le climat tempéré de la Yarra Valley, avec des étés chauds et des hivers frais, permet une maturation optimale des raisins. Les vignes sont cultivées avec soin, en préservant la biodiversité et en respectant les cycles naturels, ce qui contribue à l'expression authentique du terroir dans chaque bouteille.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine Yarra Yering est dirigé par l'équipe passionnée de l'œnologue Sarah Crowe, qui continue l'héritage de Dr. Bailey Carrodus. Sous sa direction, le domaine a remporté de nombreux prix et distinctions, témoignant de l'engagement envers l'excellence. Les propriétaires actuels partagent une vision commune : créer des vins qui reflètent fidèlement leur terroir tout en respectant l'environnement. Leur passion pour la viticulture durable et leur respect des traditions font de Yarra Yering un acteur incontournable de la viticulture australienne.

    Vinification et élevage

    La vinification au domaine Yarra Yering est un processus minutieux qui commence par une récolte manuelle des raisins, garantissant leur intégrité. Les raisins sont ensuite triés avant d'être éraflés et foulés délicatement. La fermentation se fait en cuves ouvertes, favorisant une extraction douce des tannins. Après fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour une période de 10 à 12 mois. Ce processus d'élevage apporte complexité et profondeur au vin, tout en préservant son caractère fruité.

    Yarra Yering

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    L'avis de l'équipe

    Ce Pinot Noir, à la fois élégant et expressif, incarne parfaitement le savoir-faire du domaine Yarra Yering.

    • Température de service 14–16 °C

    • Apogée 2022 à 2028

    Profil du vin

    • Fruité
    • complexe
    • frais