Domaine Dujardin - Beaune rouge Les Beaux Fougets 2018

    Bourgogne • Beaune • Rouge

    120,00€ TTC
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    Description

    Le Domaine Dujardin, situé au cœur de la Bourgogne, incarne l'authenticité et la passion du terroir. Les Beaux Fougets 2018, un Beaune rouge, révèle l'harmonie entre tradition et modernité. Ce vin, issu de cépages soigneusement sélectionnés, offre une expérience sensorielle unique, où chaque gorgée nous transporte dans les paysages vallonnés de la région. Avec son caractère affirmé, il se distingue par sa finesse et son élégance, faisant de lui un compagnon idéal pour les instants précieux.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Sa robe rubis profonde annonce un vin riche. Le nez dévoile des arômes de cerise noire, de réglisse et d'épices douces. En bouche, la texture est veloutée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue, laissant entrevoir des notes fruitées et épicées qui persistent délicieusement.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde merveilleusement avec un coq au vin ou un fromage affiné comme le Comté.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Dujardin s'étend sur des sols argilo-calcaires typiques de la Bourgogne, offrant un excellent drainage et favorisant la concentration des arômes. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont enracinées dans un terroir riche en histoire. Le climat tempéré, avec des étés chauds et des hivers frais, permet une maturation lente et équilibrée des raisins, essentielle pour développer la complexité des vins. Chaque parcelle est soigneusement cultivée, respectant les cycles naturels et la biodiversité, pour garantir l'authenticité des cuvées.

    Propriétaire et histoire

    Le Domaine Dujardin est aujourd'hui dirigé par une famille passionnée, qui perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération. Les propriétaires s'engagent à préserver l'héritage du domaine tout en intégrant des pratiques modernes et durables. Leur passion pour le vin et leur respect du terroir se reflètent dans chaque bouteille produite. Ils travaillent avec dévotion pour offrir des vins qui racontent l'histoire de leur région, tout en partageant leur amour du vin avec les amateurs du monde entier.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Dujardin est un art qui allie tradition et innovation. Les raisins, récoltés à la main, sont éraflés avant d'être délicatement foulés. La fermentation se déroule en cuves inox pour préserver la pureté des arômes, suivie d'un élevage en fûts de chêne, dont une partie est neuve. Ce processus permet d'apporter une subtile touche boisée tout en respectant l'expression du fruit. Les assemblages sont réalisés avec soin, afin d'obtenir un équilibre parfait entre puissance et finesse, caractéristique des grands Beaune.

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    L'avis de l'équipe

    Une véritable ode à la Bourgogne, ce Beaune rouge Les Beaux Fougets 2018 vous invite à une danse de saveurs inoubliable.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2023 à 2028

    Profil du vin

    • Complexe
    • Fruité
    • Épicé