Domaine Philippe Alliet - 2023 - Chinon

    Loire • Chinon • Rouge

    96,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Loire
    • Appellation Chinon
    • Couleur Rouge
    • Alcool 13
    • Millésime 2023
    • Cépages Cabernet Franc

    Le Domaine Philippe Alliet, situé au cœur de la vallée de la Loire, est un acteur incontournable de l’appellation Chinon. Reconnu pour ses vins élaborés principalement à partir de cabernet franc, ce domaine incarne une philosophie de respect du terroir et de la nature. Les cuvées d’Alliet révèlent la richesse et la diversité des sols de la région, offrant des vins à la fois élégants et complexes. Le millésime 2023 promet une belle expression de ce savoir-faire, avec des arômes séduisants et une structure harmonieuse.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Rouge rubis éclatant.
    Nez : Arômes de fruits rouges frais, avec des notes florales délicates.
    Bouche : Élégante, avec une belle fraîcheur et des tanins soyeux. Des saveurs de cerise et de framboise se mêlent à une subtile touche épicée.
    Finale : Longue et harmonieuse, laissant une impression de légèreté et de finesse.

    Accords mets & vin

    Ce vin se marie parfaitement avec des viandes grillées et des plats de légumes rôtis.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Philippe Alliet s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées, où le Cabernet Franc trouve son expression idéale. Les sols argilo-calcaires et tuffeaux apportent une minéralité subtile et une structure aux vins. La viticulture raisonnée pratiquée ici permet de préserver l'équilibre naturel des vignes, favorisant une récolte de qualité. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, bénéficient d'un enracinement profond, leur permettant de puiser la richesse du terroir. Le climat tempéré de la région, avec des variations de température entre le jour et la nuit, contribue à la maturation lente et équilibrée des raisins.

    Propriétaire et histoire

    Philippe Alliet, passionné par la viticulture depuis son plus jeune âge, a fondé le domaine familial qui porte son nom. Avec une vision centrée sur la qualité et l'authenticité, il a su imposer son style au fil des années. Aujourd'hui, Philippe est soutenu par une équipe dévouée qui partage sa passion pour le vin et le respect du terroir. Ensemble, ils continuent d'explorer les nuances de leurs vignes, travaillant avec soin pour offrir des cuvées qui racontent l'histoire de leur terre. Le domaine est devenu une référence en matière de Chinon, attirant les amateurs de vin du monde entier.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Philippe Alliet est guidée par le respect du fruit et du terroir. Les vendanges sont manuelles, permettant de sélectionner uniquement les grappes les plus saines. Après un éraflage soigneux, les raisins sont fermentés en cuves inox, favorisant une extraction douce des arômes. La macération est prolongée pour accentuer la complexité aromatique. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne de plusieurs vins, ce qui permet d’apporter une belle rondeur sans masquer la pureté du Cabernet Franc. Cette approche artisanale se traduit par des vins authentiques, reflétant le savoir-faire du domaine.

    L'avis de l'équipe

    Un Chinon gourmand et précis, au fruit éclatant et à la bouche souple, parfaitement équilibrée.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2033

    Profil du vin

    • Fruité
    • complexe
    • frais