Une maison familiale aux choix fondateurs audacieux
L’histoire d’une quête d’excellence depuis le XVIIIe siècle
Fondée en 1798 par Claude Jacquesson, la maison éponyme a su traverser les siècles en conservant son indépendance et son identité. Si Napoléon Bonaparte fut l’un de ses premiers admirateurs, c’est bien au XXIe siècle que Jacquesson s’est imposée comme une référence incontournable des champagnes de caractère. Depuis les années 1970, la famille Chiquet — et plus précisément les frères Jean-Hervé et Laurent — dirige le domaine avec une philosophie résolument tournée vers la qualité.
Leur décision majeure : abandonner la logique des grandes cuvées standardisées pour développer un concept original et novateur, celui des cuvées numérotées. Chaque année, une nouvelle édition est élaborée (Cuvée 700, 741, 742,...) mettant en lumière le style du millésime et ses équilibres propres. Cette approche unique rompt avec la standardisation du Brut sans année, tout en offrant au public une lecture précise et transparente du travail du vigneron.
L’histoire de Jacquesson est aussi celle d’une transition douce vers une viticulture plus respectueuse : choix des meilleures parcelles, sélections massales, limitation des rendements… Autant de décisions fondées sur la conviction que le grand champagne naît d’un raisin sain, issu d’un sol vivant et bien compris.
Des terroirs prestigieux au cœur de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne
Parcellaire, viticulture exigeante et expression du sol
Le vignoble de la Maison Jacquesson s’étend aujourd’hui sur environ 30 hectares, répartis sur les communes de Dizy, Aÿ, Hautvillers, Avize et Oiry. Ces villages comptent parmi les plus nobles de la Champagne, notamment dans les secteurs classés en premier cru et grand cru. Les cépages cultivés majoritairement Chardonnay et Pinot Noir, avec une touche de Pinot Meunier sont plantés sur des sols crayeux d’une finesse exceptionnelle, conférant aux vins leur fraîcheur minérale et leur texture ciselée.
Dans une logique qualitative constante, la maison travaille ses vignes en culture raisonnée, avec des méthodes proches de la biodynamie, sans certification officielle. Les labours sont réalisés à cheval, les traitements sont réduits au strict minimum, et les vendanges sont entièrement manuelles. L’intervention humaine est pensée avec parcimonie, pour respecter le rythme végétatif naturel et permettre au raisin de livrer le meilleur de lui-même.
La mosaïque de parcelles, certaines emblématiques comme Corne Bautray, Champ Caïn ou Vauzelle Terme est vinifiée de façon parcellaire, ce qui permet à chaque terroir de s’exprimer sans dilution.
Vinifications rigoureuses et champagnes de grande garde
Élevage en foudres, dosage minimal et identité affirmée
En cave, la philosophie de Jacquesson s’appuie sur des pratiques de vinification d’une grande précision. Les jus sont débourbés naturellement, fermentent avec les levures indigènes, et sont élevés sur lies fines en foudres de chêne pendant plusieurs mois. L’utilisation du bois, loin de marquer le vin, accompagne son évolution tout en favorisant la complexité aromatique. Aucune fermentation malolactique systématique, pas de levurage industriel, pas de clarification intrusive : tout est fait pour respecter la matière première.
Le dosage est extrêmement faible, voire inexistant (extra-brut), afin de ne pas masquer la vérité du vin. Le dégorgement tardif, quant à lui, contribue à affiner la bulle et à révéler des textures crayeuses, salines, particulièrement recherchées par les amateurs éclairés. Les cuvées comme la 742, ou les lieux-dits vinifiés en petites quantités, témoignent de ce style sobre, racé, épuré.
Les champagnes Jacquesson se démarquent ainsi par leur équilibre entre tension et maturité, avec des arômes de fruits blancs, d’agrumes confits, de noisette, de craie et parfois de fleurs séchées. Ce sont des vins de gastronomie, capables d’accompagner des mets raffinés, et dotés d’un potentiel de garde souvent supérieur à 10 ans.
