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Champagne Jacquesson - Cuvée N°748 - Champagne Extra Brut

Champagne • Champagne Extra Brut • Blanc

432,00€ TTC
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Millésimes disponibles

Description

La Maison Jacquesson, installée à Dizy au cœur de la Champagne, incarne l’élégance artisanale et la rigueur parcellaire depuis le XVIIIe siècle.  En mettant en valeur chaque vendange et chaque parcelle avec une extrême précision, Jacquesson signe des cuvées à forte personnalité, alliant pureté, tension et profondeur. La Cuvée N°748, issue majoritairement du millésime 2014, en est une parfaite démonstration.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La Cuvée N°748 2014 de Jacquesson se présente dans une robe or pâle brillante, parcourue de fines bulles élégantes. Le nez est complexe, dévoilant des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits secs et une subtile touche de craie. En bouche, l’attaque est droite, fraîche et tendue, avec une structure ciselée et une belle salinité. La finale, persistante et minérale, confirme la précision de cet Extra Brut de haute volée.

Accords mets & vin

Ce Champagne s’accorde idéalement avec des fruits de mer iodés, un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche de daurade.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Jacquesson couvre environ 30 hectares répartis sur des crus prestigieux de la Vallée de la Marne, de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires et crayeux, apportant finesse et minéralité aux vins. Les vignes, cultivées en culture raisonnée, sont conduites avec soin afin de préserver au mieux l’identité des terroirs et de garantir une matière première de grande qualité.

Propriétaire et histoire

Depuis plus de deux siècles, Champagne Jacquesson cultive l’art du vin de Champagne avec passion, exigence et créativité. Fondée en 1798 à Châlons-sur-Marne par Claude et Memmie Jacquesson, la Maison est l’une des plus anciennes de la région. Au XIXe siècle, l’essor de la Maison est fulgurant. À l’origine de cet âge d’or, Adolphe Jacquesson, directeur inspiré et inventeur visionnaire. En 1844, il révolutionne le monde du champagne en brevetant le muselet, ce petit fil de fer toujours utilisé aujourd’hui pour maintenir le bouchon. Celui-ci contribue également, à l’époque, à révolutionner les techniques de champagnisation avec le célèbre Jules Guyot. Sous la direction d’Adolphe Jacquesson, un certain Johann Joseph Krug occupera la fonction de chef de cave, avant de monter la maison éponyme.   La renommée de Jacquesson grandit aussi à la faveur d’une rumeur persistante : le champagne Jacquesson serait le préféré de Napoléon 1er. Après avoir traversé une fin de 19ème siècle et un début de 20ème siècle plus compliqués, la maison est acquise par la famille de Tassigny en 1924. Celle-ci va contribuer à redévelopper et redynamiser Jacquesson. L’esprit d’innovation propre à la maison traverse les époques. En 1974, la famille Chiquet reprend le flambeau et installe le domaine à Dizy. Pendant près de 50 ans, Jean Chiquet puis ses fils Laurent et Jean-Hervé insufflent une nouvelle énergie à la Maison en plaçant la précision et le terroir au cœur de leur démarche. Cette quête d’excellence se traduira notamment, à travers la création des Cuvée n°700 devenue une inspiration dans toute la Champagne et une référence à l’international.     Fin 2022, Jacquesson rejoint le groupe Artémis Domaines, propriété des familles Pinault et Henriot La Rouzière. Sous la houlette de Frédéric Engerer Directeur Général Artémis Domaines et de Jean Garandeau, directeur Général Jacquesson, l’équipe continue à soigner chaque détail et à perpétuer la vision de ceux qui l’ont précédé : un esprit libre, audacieux qui reste aussi profondément ancré dans la Champagne.

Vinification et élevage

La vinification au sein de la maison Jacquesson suit des méthodes traditionnelles, avec fermentation en foudres anciens, sans filtration ni collage systématique, afin de respecter au maximum le fruit et son terroir.
La Cuvée N°748 est élaborée à partir du millésime 2014 avec une sélection rigoureuse de parcelles. Elle bénéficie d’un long élevage sur lies avant dégorgement, et se distingue par un dosage extra brut (0 à 2 g/l), accentuant sa pureté et sa profondeur.

Champagne Jacquesson

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L'avis de l'équipe

Cette cuvée exprime avec éclat la précision et la pureté du style Jacquesson : un Champagne ciselé, profond et vibrant de fraîcheur.

  • Température de service 9-12°C

  • Apogée 2019 à 2030

Profil du vin

  • minéral
  • complexe
  • frais
  • floral