Beaujolais Crus / Beaujolais Nouveau: Kent u het verschil?
De Beaujolais-wijngaard beslaat 17.324 hectare en strekt zich uit over een strook van 10 tot 15 kilometer breed en 50 kilometer lang. Van Mâcon (in het noorden) tot Lyon (in het zuiden) bereiken de glooiende hellingen van de Beaujolais-heuvels een hoogte van meer dan 1.000 meter.
De Gamay Noir-druif is een afstammeling van de Pinot Noir. Deze druif domineert dit gebied met granieten en kiezelhoudende bodems, waar ze een buitengewoon scala aan wijnen voortbrengt, van de fijnste en meest aromatische (Beaujolais en Beaujolais Villages) tot de rijkste en meest complexe: de tien cru's van Beaujolais.
De Beaujolais Nouveau is gearriveerd: Leve Beaujolais!
Beaujolais Nouveau wordt elk jaar op de derde donderdag van november op de markt gebracht. Deze wijn wordt gemaakt van druiven die geteeld worden in de appellaties Beaujolais en Beaujolais Villages.
Het vertegenwoordigt 1/3 van de productie van de wijngaard en komt overeen met één wijn. brut Het bier komt net uit het fermentatieproces, vandaar de jeugdige lichtheid.
Beaujolais Crus: de uitdrukking van het terroir
De Beaujolais-cru's, op hun beurt, zijn wijnen die met grote zorg worden gemaakt. Sommige rijpen in eikenhouten vaten en de kenmerken van hun respectievelijke terroirs geven aanleiding tot werkelijk verrassende eigenschappen.
Er zijn 10 crus, elk met een eigen specifiek karakter dat verbonden is aan de verschillende terroirs: Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié en Saint-Amour. Alle crus liggen in het noorden van Beaujolais; hoe zuidelijker je gaat, hoe minder complex en prestigieus de wijnen worden.
Moulin-à-Vent, Morgon, Chénas, Régnié, Juliénas, Brouilly en Côte-de-Brouilly zijn Crus met een robuust karakter. Saint-Amour heeft de neiging een balans te vinden tussen een vlezige kant en meer delicate kenmerken, zoals Chiroubles of Fleurie. Deze laatste geeft, zoals de naam al doet vermoeden, bloemige aroma's vrij.
Een klein anekdote over de Moulin-à-Vent:
Tot de jaren vijftig van de vorige eeuw was een Moulin-à-Vent duurder dan de meeste van de beste Bourgogne-appellaties. En terecht! Na een paar jaar rijping onthult het bouquet van sommige flessen tonen van iris, verwelkte roos, kruiden en soms truffel. Het wordt beschouwd als "de koning van de Beaujolais-cru's", de krachtigste en meest bewaarwaardige.