Domaine van deArlot : elegantie en verfijning van Nuits-Saint-Georges

Een paar honderd meter ten zuiden van Nuits-Saint-Georges, in Prémeaux-Prissey, de Domaine van deArlot Het belichaamt het subtiele evenwicht tussen Bourgondisch erfgoed en hedendaagse wijnbouw. clos Het monumentale landgoed, gebouwd in de 18e eeuw, wordt tegenwoordig biodynamisch bewerkt en onder toezicht verder ontwikkeld. d'AXA Millésimes. Onder de technische leiding van Géraldine Godot, DE domaine produceert wijnen met een hoge expressie, een getrouwe weerspiegeling van hun terroir, en worden erkend als een van de meest vooraanstaande wijnen van Bourgondië.

Geschiedenis van domaine

Oorsprong en grondslagen van clos

De oorspronkelijke structuur van de domaine kreeg aan het einde van de 18e eeuw vorm dankzij Jean-Charles Vienot, die de toekomst omringt met muren Clos van deArlot, daarmee werd de basis gelegd voor een opmerkelijk wijndomein.

De opkomst onder Jules Belin

In 1891, Jules Belin verwerft het onroerend goed en voegt er de volgende aan toe Clos De bossen van Saint-Georges en de Clos van de hoed, die de basis vormt van de domaine zoals we dat vandaag de dag kennen.

Het AXA Millésimes-tijdperk

Overgenomen door AXA Vintages in 1987, de domaine Vervolgens verwierf het prestigieuze percelen grond in Vosne-Romanée (Les Suchots, Romanée-Saint-Vivant). Jean-Pierre de Smet Hij heeft het bijna twintig jaar geleid.

Huidige bestuursstructuur

Sinds 2014, Géraldine Godot, Oenoloog en microbioloog, oorspronkelijk uit Bourgondië, geeft technische leiding aan de domaine onder de autoriteit van Christian Seely. Vandaag belichaamt zij de geest van precisie en verfijning van domaine.

Presentatie van de wijngaard van domaine

Biologische en biodynamische wijnbouw

Betrokken bij een biologische landbouw Sinds 2000 (AB-certificering behaald in 2014), de domaine Sinds 2003 passen we biodynamische praktijken toe: respect voor natuurlijke cycli, zorgvuldige observatie en gerichte ingrepen om het terroir volledig tot uiting te laten komen.

Iconische plots

DE domaine omvat twee grote monopolies:

• Clos Sint-Jorisbossen (7,2 ha): een aaneengesloten terroir, uitsluitend beplant met Pinot Noir op gevarieerde bodems (Ladoix-kalksteen, Premeaux-kalksteen, witte oölieten en okerkleurige slib).

• Clos van deArlot (2 ha): gelegen in een voormalige steengroeve, met een natuurlijk amfitheater, mergel- en kalksteenbodems en oudere wijnstokken bestemd voor la cuvée Premier Cru.

Opbrengsten en climat lokaal

DE Clos Bossen De opbrengst bedraagt ongeveer 40-43 hl/ha (2022: ~40 hl/ha) en de plant profiteert van een gunstige ligging bij een evenwichtige rijping, waardoor de zuurgraad en frisheid van het fruit behouden blijven.

Wijnbereiding en rijping bij domaine

Met de hand geoogst en dubbel gesorteerd.

De druiven worden met de hand geplukt, in de wijngaard gesorteerd en bij aankomst in de wijnmakerij nogmaals gesorteerd, om ervoor te zorgen dat alleen de gezondste druiven overblijven. Alles wordt in het werk gesteld om de kwaliteit van de bessen te behouden tijdens het transport door middel van zwaartekracht.

Voorfermentatiemaceratie en natuurlijke fermentatie

De druiven ondergaan een koude maceratie (14 °C gedurende ongeveer 5 dagen), gevolgd door een spontane fermentatie in roestvrijstalen tanks (17 dagen, afhankelijk van het oogstjaar), met handmatig roeren en zeer beperkt overpompen om finesse en een pure expressie van het fruit te garanderen.

Gerijpt in vaten en gebotteld.

De rode wijn rijpt 16 maanden in Franse eikenhouten vaten van 228 liter, waarvan ongeveer 40% nieuw is. Na 1,5 maand in tanks wordt de wijn tussen eind maart en april 2025 gebotteld, afhankelijk van strenge proeverijen in de wijnmakerij.

Markeren: Clos Sint-Jorisbossen Monopole, Nuits-Saint-Georges 1er Cru (Jaargang 2022)

Technische specificaties

• Montage : 100% Pinot Noir, afkomstig uit de monopole Clos De bossen van Sint-Joris.

• Druivenoogst Van 6 tot en met 12 september 2022; opbrengst circa 40 hl/ha.

• Wijnbouw : strenge sortering, koude maceratie gedurende ~5 dagen, natuurlijke fermentatie gedurende 17 dagen.

• Veeteelt Rijping: 16 maanden in Franse eikenhouten vaten (40% nieuw), daarna 1,5 maand in tanks; gebotteld tussen 24 en 27 maart 2025.

Proefnotities en bewaarpotentieel

• Jurk Een intense, donkere robijnrode kleur met een evenwichtige en volle smaak.

• Neus Rijk en complex; rijp zwart fruit (zwarte bes, braam), warme minerale tonen, hints van zoethout, leer en vervaagde roos.

• Mond Strakke structuur, stevige maar zijdezachte tannines, evenwichtige spanning en finesse, peperige en kruidige afdronk. Kan twintig jaar rijpen en vertoont volgens critici nu al een uitstekende ontwikkeling van 2026 tot 2050 (scores 94-97 punten).

Aanbevolen combinaties van eten en wijn

Deze krachtige en verfijnde Nuits-Saint-Georges combineert perfect met gegrilde ribeye steak, gekruide eendenborst, lamsrack of wilde patrijs. Belegen kazen (zoals Reblochon, Soumaintrain en Morbier) vormen een elegante aanvulling op deze smaakbeleving.

DE Domaine van deArlot staat voor uitzonderlijke wijnbouw in Côte de Nuits : clos Behoud van historische kenmerken, respectvolle wijnbereiding, nauwkeurige rijping, een toegewijde biodynamische aanpak en innovatief vrouwelijk leiderschap. Clos Sint-Jorisbossen 2022 Dit illustreert perfect deze identiteit: een volle, gestructureerde, elegante wijn, die nu al door critici wordt gewaardeerd en bestemd is voor een prachtige ontwikkeling in de kelder.