Een overzicht van de druivensoorten van de Rhônevallei
Daar Rhônevallei De Rhônevallei barst van de prestigieuze appellaties, gerenommeerde wijnhuizen en uitzonderlijke jaargangen. Wat zijn de ingrediënten van deze sublieme wijnen die de regio zo beroemd hebben gemaakt? Laten we eens kort kijken naar de druivensoorten die de basis vormen voor de wijnen van de Rhônevallei.
Noordelijke Rhônevallei
Wijngaard, climat en naam
De wijngaarden van de Rhônevallei zijn zeer uitgestrekt. Ze strekken zich uit langs de hele rivier de Rhône, van Vienne tot Avignon. Het wijngebied is verdeeld in twee hoofdgedeelten: de Noordelijke Rhônevallei en de Zuidelijke Rhônevallei. climat Omdat de omstandigheden aan weerszijden van de regio sterk verschillen, komen dezelfde druivensoorten niet in het noorden voor als in het zuiden.
De noordelijke Rhônevallei strekt zich uit van Vienne tot Valence en beslaat 4.700 hectare. Hier vindt u de beroemde terrassen die zo kenmerkend zijn voor de wijngaarden en de climat Het klimaat is er gematigd. Deze wijngaard omvat 8 appellaties: Côte-Rôtie, Hermitage, Crozes-Hermitage, Condrieu, Saint-Joseph, Château-Grillet, Saint-Péray en Cornas.
Syrah: Koningin van de Rode Wijnen
Syrah is de zesde meest aangeplante druivensoort ter wereld. Het vertegenwoordigt 4% van de wereldwijde wijngaarden met 185.000 hectare aan aangeplante oppervlakte. De teelt ervan groeit zeer sterk, met een toename van 80% in 10 jaar!
Het is herkenbaar aan zijn intense paarse kleur en karakteristieke aroma's van peper, zwarte vruchten en viooltjes. Verwennerij, vrijgevigheid en genot zijn gegarandeerd!
We combineren het graag met rood vlees, pepersauzen en pittige gerechten.
In RhônevalleiWij bevelen aan de syrah van Domaine de Heathers heeft Saint-Joseph om de heerlijke viooltjesnoten te ontdekken of de uitstekende Kleine kapel van de Domaine Paulus Jaboulet de Oudere.
Witte druivensoorten: Viognier, Marsanne en Roussanne
DE Viognier Het wordt als monovariëtale wijn gebruikt in het noorden van de regio, met name in Condrieu en Ampuis. Het is de belangrijkste druivensoort in de wijnen van Condrieu. Château Grillet en in de samenstelling van rode wijnen Côte-Rôtie tot een maximum van 20%.
We zijn dol op deze druivensoort vanwege zijn finesse, de rijkdom die hij aan de wijnen geeft en de complexiteit van zijn aroma's. Het aromatische spectrum is extreem breed, van limoen en kweepeer tot honing, abrikoos, kamperfoelie en tabak. Afhankelijk van het vinificatieproces, het terroir, de rijping en het oogstjaar, kan Viognier verrassen met de rijkdom van zijn expressies.
Bloemige aroma's voor Marsanne en delicate finesse voor Roussanne zijn de belangrijkste kenmerken van deze twee complementaire druivensoorten uit de noordelijke Rhônevallei. Vaak worden ze gemengd en leveren ze lichte wijnen op met tonen van geel en wit fruit, en hints van bloemen en honing. Hoewel deze twee druivensoorten bekend staan om de heerlijke witte wijnen van Saint-Joseph En om de rode wijnen van de appellatie elegantie te geven, zijn ze opmerkelijk in Saint-Péray. Zoals getoond la cuvée De Balières van de Vienne-wijnen.
De zuidelijke Rhônevallei
Wijngaard, climat en naam
De wijngaard strekt zich uit van Avignon tot Montélimar en beslaat 71.000 hectare aan wijnstokken. Hij profiteert van een climat Mediterraan klimaat met uitzonderlijk veel zonneschijn. De terroirs zijn divers, wat resulteert in een grote verscheidenheid aan druivensoorten in deze wijngaard. De regio kent vele prestigieuze appellaties, zoals... Châteauneuf-du-Pape, Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras, Tavel, Lirac, Rasteau of zelfs Beaumes-de-Venise.
Een veelheid aan witte druivensoorten
In de zuidelijke Rhônevallei komen witte wijnen minder vaak voor dan rode. Ze zijn vaak blends van verschillende druivensoorten. Er worden gangbare variëteiten gebruikt (Roussanne, Grenache Blanc, Clairette, enz.), maar ook rustieke, ongebruikelijke en zeldzame variëteiten (Bourboulenc, Picpoul, Ugni Blanc). Deze worden gebruikt als complementaire elementen in de blends van de witte wijnen uit de regio. Elk van deze druivensoorten draagt een specifiek karakter bij aan de wijnen:
- Finesse : rolle, bourboulenc, maccabeao, ugni blanc
- Alcohol Clairette, witte Picpoul
- Rondheid witte grenache, clairette, witte muscat
De wijnen ontwikkelen een breed aromatisch spectrum; ze barsten van genot, zoals De blanke dames van het Zuiden van Domaine de Grangeneuve.
Rode druivensoorten: Grenache, Mourvèdre en andere.
DE Grenache voltooid door Mourvèdre vormen de meerderheid in alle appellaties, op de voet gevolgd door de Carignan en de CinsaultOok andere, minder bekende druivensoorten worden gebruikt bij de samenstelling van rode wijnen, zoals... counoise, DE Vaccarèse, DE Calitor, DE grijze grenache, DE marselaan, slaapmuis, muskaat zwart, picpoul, aardse zwart.
Met zo'n grote verscheidenheid aan druivensoorten is het begrijpelijk dat de wijnen uit de zuidelijke Rhônevallei het resultaat zijn van blends van verschillende druivensoorten. Deze diversiteit en rijkdom komen tot uiting in het zeer brede aromatische spectrum van de wijnen uit de regio.
De beste appellatie voor het blenden blijft Châteauneuf-du-Pape die in de specificaties tot 13 druivensoorten toelaat. Hommage à Jacques Perrin van Perrin & Zonen Dit is een perfect voorbeeld van deze zorgvuldige mix van druivensoorten. Elke soort vult de andere aan en draagt bij aan het geheel, en het is fantastisch!
De wijnen uit de Rhônevallei ontlenen hun finesse, rijkdom en karakteristieke karakter aan de diversiteit van de druivensoorten. Elke proeverij is een ontdekking, want de veelheid aan druivensoorten biedt talloze mogelijkheden voor de expressie van de wijnen uit deze regio.