Proeverij Chapoutier

Op deze prachtige septembermiddag, de Thuis M. Chapoutier We kregen de kans om de talloze jaargangen van het huis te proeven. De hartelijke ontvangst en de aanwezigheid van vele wijngaarden op dit landgoed beloofden een verrijkende proeverij vol diverse smaken. En we werden niet teleurgesteld!

Het Huis M. Chapoutier buiten de grenzen

Sinds de oprichting in 1808 door Polydor Chapoutier, daar Thuis M. Chapoutier Het is een wijngaard vol juweeltjes. Momenteel werkt de zevende generatie – nog steeds met de hand van een meester – aan talloze uitzonderlijke terroirs in RhônevalleiWe kunnen de volgende voorbeelden noemen: Châteauneuf-du-Pape, Crozes-Hermitage, Hermitage, Saint-Joseph en IGP Collines Rhodanienne.
Naast de wijnen uit de Rhônevallei zou het een vergissing zijn om de andere appellaties die door het huis worden bewerkt, niet te noemen. We kunnen namelijk de kwaliteit van de Domaine Bila-Haut in Roussillon of zelfs vanuit Tournon op Australische bodem.

Een rijke en buitengewoon hoogwaardige smaakbeleving.

Deze indrukwekkende bijeenkomst bood meer dan 200 wijnen om te proeven. Onze proeverij begon verfrissend met witte wijnen uit de Rhônevallei. We waren vooral geïnteresseerd in de Saint-Joseph Deschants wit 2016, de Saint-Joseph De witte granieten van 2016 en la cuvée perceelErmitage de l'Orée wit 2011Deze wijn heeft nog steeds een uitstekend bewaarpotentieel en behoudt zijn opmerkelijke frisheid en fruitigheid (appel en peer). Vervolgens vervolgden we de proeverij met de rode wijnen van het huis. We proefden de Saint-Joseph Ontzettend en een ongelooflijke ontdekking, die van deIGP Collines Rhodaniennes Lucidus rode wijn 2016. Wat een complexe smaak!

Vervolgens werd de proeverij voortgezet met de "Prestige"-wijnen: wijnen die representatief zijn voor hun appellatie. We waren met name onder de indruk van de Saint-Joseph De Granilites 2015 en de Crozes-Hermitage Les Meysonniers 2016.

Vervolgens presenteerden we iets werkelijk magnifieks: de "Fac & Spera"-cuvées. Deze cuvées, gemaakt van een selectie specifieke wijngaardpercelen, zijn de meest prestigieuze en behoren tot de meest verwachte wijnen in de catalogus. Chapoutier. Dat zal vast wel wat mensen jaloers maken...
Alle wijnen zijn biologisch (omschakeling naar biodynamische technologie (in ontwikkeling), en onthullen de schoonheid van hun terroir. We waren verbluft door de rijkdom, de dichtheid en het indrukwekkende rijpingspotentieel. Sterker nog, zelfs op deErmitage Le Pavillon In de jaargang 2011 was de subtiele frisheid nog steeds aanwezig, een teken van de jeugd van de wijn.
Om dit tijdloze moment af te sluiten, het Huis Chapoutier Ze deden ons de eer om een paar flessen te openen De Kluizenaar 2011, de ultiemeDeze wijn, afkomstig van het hoogstgelegen perceel in Hermitage, onthulde een explosief bouquet (elke draai aan het glas bracht nieuwe aroma's naar boven). En een al even grote complexiteit in de smaak. Dit is een geweldige wijn, met een adembenemende structuur, die nog vele jaren kan rijpen om zijn volle potentieel te onthullen. De meest geduldige wijnliefhebber zal beloond worden…

Nadat we door deze voortreffelijke jaargang waren betoverd, proefden we de Côte du Roussillon Villages. Latour uit Frankrijk VIT 2013Zelfs na 5 jaar behoudt deze wijn zijn frisheid en een nog steeds zeer mooie tannine structuur!
En we sloten af met Tournon, de domaine Australisch huis.

Favorieten speciaal voor jou geselecteerd

Hartelijk dank aan het Huis. Chapoutier Hartelijk dank dat u ons de gelegenheid hebt gegeven om zoveel verschillende wijnen te proeven. We zijn verheugd over een aantal fantastische ontdekkingen en willen deze geweldige proeverij graag met u delen. Ontdek samen met ons onze favorieten, speciaal voor u geselecteerd:

- Domaine Bila-Haut Chrysopée Wit 2015 Een aantrekkelijke frisheid en heerlijkheid

- L'IGP Collines Rhodaniennes Lucidus rode cuvée 2016 Fruitig en met een smakelijke structuur.

- Saint-Joseph Deschants 2016 Het onthult een heerlijk, uitnodigend aroma en een rokerige toets in de afdronk.

- Crozes-Hermitage Les Meysonniers 2016 Een wijn met een prachtige structuur die tijd nodig heeft om zich te ontwikkelen.

- Saint-Joseph De Granilites 2015 Bij rode en zwarte vruchten zorgt de heerlijke frisheid en lichte bitterheid voor een perfecte balans.